バングラデシュのレシピ
5の本格的なバングラデシュのレシピ。材料、手順、栄養情報を掲載。すべて無料の週間ミールプランナーに追加できます。
-
カッチ・ビリヤニ
カッチ・ビリヤニはベンガル料理の頂点とされ、バングラデシュでは結婚式や祝祭、特別な機会のために取っておかれる料理であり、その調理には何時間もの作業と何世代にもわたって受け継がれた精密さが求められる。
-
ショルシェ・イリッシュ
ショルシェ・イリッシュはベンガル料理の中で最も貴重な料理とされ、バングラデシュの国魚に指定されているヒルサ魚への敬意を表すものである。
-
チングリ・マライ・カレー
チングリ・マライ・カレーは西ベンガルとバングラデシュのベンガルデルタ地域を象徴する料理であり、デルタの豊かな川や運河で獲れる巨大な淡水エビが主食となっている。
-
ベグニ
ベグニはバングラデシュのラマダンの夜に欠かせないスナックであり、日没時に断食を終えるイフタールの時間に、街のあらゆる屋台や各家庭に登場するシンプルな料理である。
-
ミシュティ・ドイ
ミシュティ・ドイはベンガル料理の甘い宝石であり、インドの甘いヨーグルトの近親種であるが、砂糖の濃厚なカラメル化と素焼きの壺での伝統的な発酵によって独自のアイデンティティを持つ。
バングラデシュ料理の味わい
バングラデシュ料理は、体を温めるスパイス、レンズ豆、米、ヨーグルト、じっくり煮込んだカレーを土台に成り立っています。このページに集めた5品のレシピは、そうした身近な日常の素材を活かしているので、手に入りにくい食材や特別な道具をそろえなくても、ご家庭で本格的なバングラデシュの味を楽しめます。どのレシピも、その料理が本来作られてきた手順を大切にしながら、家庭でも無理なく作れるように調理法を整えています。
ここで作れる料理
カッチ・ビリヤニ、ショルシェ・イリッシュ、チングリ・マライ・カレー、ベグニといった料理が並びます。どのレシピも、分量まで明記した材料リストから始まり、一つひとつの工程をわかりやすく追っていけます。調理時間や一人分の栄養価も添えているので、お皿に何がのっているのかが常にはっきりわかります。平日にさっと作りたい夕食にも、週末にじっくり向き合いたい一品にも、次に作ってみたくなる料理がきっと見つかります。
バングラデシュの料理を今週の献立に
ここに並ぶバングラデシュのレシピはどれも家庭向けの分量で、バランスのとれた一週間にちょうどよく収まります。忙しい平日にも手ごろで、のんびり過ごす週末の料理にも十分なボリュームです。お気に入りのバングラデシュ料理をいくつか選んで無料の週間献立に加えれば、すべての材料を一つにまとめた買い物リストをご用意します。あとは料理を楽しむだけです。