अकाई ना तिजेला

अकाई अमेज़न वर्षावन से आता है, पारा राज्य से, जहां स्वदेशी और नदी किनारे के समुदाय इसे सदियों से खाते आ रहे हैं, लेकिन पारंपरिक रूप से इसके नमकीन, बिना मीठे रूप में, मछली और कसावा आटे के साथ, एक मुख्य भोजन के रूप में, मिठाई के रूप में नहीं। मीठी version, कटोरे में ठंडी परोसी जाती है ग्रेनोला और फल के साथ, केवल 1980 और 1990 के दशक में उभरी, रियो डी जनेरियो में, सर्फरों के बीच जो प्रशिक्षण के बाद कैलोरी-घनी, ऊर्जावान नाश्ते की तलाश में थे। तब से, अकाई ना तिजेला स्वस्थ भोजन का एक वैश्विक प्रतीक बन गया है, अपनी विनम्र अमेज़न उत्पत्ति से बहुत आगे निर्यात किया गया। गाढ़ी बनावट अभी भी गुणवत्ता की पहचान बनी हुई है — एक अकाई जो कटोरे से आसानी से बह जाती है, लगभग हमेशा एक संकेत है कि इसे बहुत ज़्यादा पानी या बर्फ से पतला किया गया है, सस्ते व्यावसायिक versions में एक आम प्रथा, प्रामाणिक गाढ़ी version के तकनीकी मानक से बहुत दूर।