Rețete din Finlanda
Bucătăria finlandeză extrage gust din peisajul rece — plăcinte kareliane cu coajă de secară, supă de somon cu mărar, pâine densă de secară pe orice blat. Mese liniștite, condimentare atentă, respect adânc pentru lacuri și păduri.
-
Lohikeitto
Lohikeitto — supă de somon — este unul dintre cele mai familiare preparate din Finlanda, consumat tot anul, din bucătăriile familiale până la cafenelele de pe…
-
Karjalanpiirakka
Plăcinta careliană — karjalanpiirakka — îşi are originea în regiunea Karelia, un teritoriu istoric împărțit astăzi între Finlanda și Rusia.
-
Karjalanpaisti
Karjalanpaisti (ragul Kareliei) este mâncarea simbolică a Finlandei — o tocăniță arhaică din trei cărni (vită, porc, miel), gătită lent ore întregi cu ceapă,…