芬兰料理从寒冷的大地中提炼风味——黑麦皮的卡累利阿馅饼、莳萝点缀的三文鱼汤、每块台面上都有的密实黑麦面包。饮食安静，调味审慎，对湖泊与森林怀有深沉的敬意。
洛希开图——三文鱼汤——是芬兰最家常的食物之一，全年享用，从家庭厨房到路边咖啡馆都能见到。
卡累利阿馅饼——karjalanpiirakka——起源于卡累利阿地区，这一历史领土如今分属芬兰和俄罗斯。
卡累利阿炖肉是芬兰的象征性菜肴——将牛肉、猪肉、羊肉三种肉类与洋葱、胡萝卜和胡椒一起慢炖数小时，无酱汁、无额外油脂，只有水和盐。
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