来自瑞典的菜谱
瑞典料理为漫长的冬天而烹饪——莳萝腌制的三文鱼、奶油汁配的肉丸、飘着豆蔻香的肉桂卷。味道平和，调味细腻，下午茶仪式是每日的庄重时刻。
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瑞典肉丸
瑞典肉丸（Köttbullar）是瑞典家庭料理的代表性菜肴，但其香料配方却带有异域烙印。
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腌三文鱼
盐糖莳萝腌制三文鱼，72小时腌制，嫩滑精致。
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肉桂卷
卡内尔布勒是瑞典肉桂卷——一种柔软、略微丰富的面团，以肉桂和豆蔻调味，扭成独特的结形并撒上珍珠糖。
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斯卡根虾仁吐司
斯卡根虾仁吐司由瑞典厨师托雷·雷特曼于1958年创制，灵感来自位于丹麦最北端的斯卡根镇的渔业传统，那里斯卡格拉克海峡与卡特加特海峡交汇。
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杨森的诱惑
这道菜的名字至今仍是瑞典美食界的一个谜：流行的说法将其与以胃口著称的歌剧男中音佩勒·杨森联系起来，或与一个名为杨森的鱼罐头品牌相关，但都没有确凿的历史证据。
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瑞典杂烩土豆丁
皮特伊潘纳(Pytt i Panna),字面意思是"锅中的小块",是经典的瑞典剩菜料理,起源于19世纪简朴的厨房,是为了不浪费之前餐食剩下的土豆和肉。
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瑞典土豆肉丸
克罗普卡科尔是一种传统的瑞典土豆丸子,在南部的布莱金厄省和斯莫兰省尤为流行,每个地区都声称自己的做法才是最正宗的。
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瑞典炖牛肉
卡洛普斯是一道经典的瑞典牛肉炖菜,被认为是瑞典家常菜中最受欢迎的日常菜肴之一,其历史至少可追溯到19世纪。
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瑞典杏仁奶油包
塞姆拉是传统的瑞典豆蔻面包,填满杏仁酱并覆盖一座打发奶油堆,历史上只在忏悔星期二——大斋节开始前的最后一天食用。
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瑞典粘糖巧克力蛋糕
克拉德卡卡,字面意思是"黏糊蛋糕",是深受喜爱的瑞典家庭自制巧克力蛋糕,正因其刻意的不完美而备受赞誉——厚实湿润、近乎半熟的中心与薄而略带酥脆的外皮形成对比。
瑞典风味
瑞典美食以黑麦、根茎类蔬菜、莳萝、浆果和腌渍鱼为根基。本页汇集的 10 道食谱正是从这些寻常的基础食材入手，让你不必四处搜罗难买的配料或专业设备，就能在自家厨房做出地道的瑞典风味。每道菜都在保留传统做法的同时，把技法讲得平易近人，让你轻松上手。
你可以在这里做哪些菜
不妨看看瑞典肉丸、腌三文鱼、肉桂卷、斯卡根虾仁吐司这类菜肴。每道食谱开篇便附上完整、精确计量的配料清单，再用清晰的步骤一步步教你完成，并标注烹饪时间和每份的营养信息，让你随时清楚盘中究竟有什么。无论你想要工作日里的一顿快手晚餐，还是周末可以慢慢享用的一道菜，这里总有值得你下次一试的好选择。
把瑞典排进你这一周
说到瑞典，这里的每道菜都按一家人的份量配制，能恰到好处地融入均衡的一周——分量适合忙碌的工作日晚间，也足够周末轻松地大展身手。挑几道你喜欢的菜，加入你的免费每周膳食计划，我们会把所有配料整合成一份井井有条的购物清单，让你只需专心下厨。