🍽️
炖牛肉块
牛肉块慢炖至软烂
大量洋葱
丰富的洋葱在酱汁中炖得香甜
香叶调味
用香叶和多香果调味
搭配土豆泥
经典搭配土豆泥享用
食材 4份
- 1公斤牛胸肉,切大块
- 3个大洋葱,切片
- 3汤匙面粉
- 3汤匙黄油
- 700毫升牛肉高汤
- 3片香叶
- 8粒多香果
- 2汤匙醋
- 盐和黑胡椒
做法
- 1将牛胸肉切成均匀的大块,用厨房纸巾擦干.
- 2在厚底锅中融化黄油,分批煎牛肉,不要挤满锅,直至各面都有棕色外壳.
- 3取出牛肉,在同一锅中炒洋葱片至软化透明.
- 4将面粉撒在洋葱上,搅拌一分钟以去除生面粉味.
- 5逐渐倒入牛肉高汤,不断搅拌以避免结块,然后将牛肉放回锅中.
- 6加入香叶、多香果、醋、盐和胡椒,盖上盖子以小火炖煮2.5小时,直至牛肉极其软烂.
- 7偶尔检查一下,如果酱汁太浓稠可加少许水,趁热配土豆泥享用.
营养信息
每份 (~350 g)
卡路里 490 kcal
蛋白质 32 g
碳水化合物 24 g
脂肪 28 g
膳食纤维 3 g
营养数据仅供参考。
完美搭配
🫐 Lingonberry jam
🍞 Rye crispbread
🌿 Fresh dill
🐟 Pickled herring
