🍽️
土豆丁
煮熟的土豆切丁油炸
剩余肉类
传统上用剩余的烤肉制作
焦香洋葱
洋葱切丁,单独炒至金黄
煎蛋点缀
经典搭配一个煎蛋放在上面
食材 4份
- 600克土豆,煮熟放凉
- 400克烤牛肉,切小丁
- 1个大洋葱,切丁
- 4汤匙黄油
- 盐和黑胡椒
- 4个鸡蛋,用于煎蛋
- 2汤匙切碎的欧芹
- 腌甜菜根,用于搭配
- 煎炸用油
做法
- 1将煮熟放凉的土豆切成均匀的小丁.
- 2在大平底锅中融化一半黄油,中高火煎炒土豆,少翻动,直至边缘金黄酥脆.
- 3将土豆盛出保温.
- 4在同一平底锅中融化剩余黄油,炒洋葱丁至微微焦黄.
- 5加入切丁的牛肉,大火快速翻炒至加热上色.
- 6将土豆、洋葱和牛肉在锅中混合,用盐、胡椒和欧芹调味,轻轻拌匀.
- 7另起锅,用少量油煎鸡蛋,直至蛋白凝固而蛋黄保持流心.
- 8将土豆混合物盛出,每份上面放一个煎蛋,搭配腌甜菜根享用.
营养信息
每份 (~350 g)
卡路里 480 kcal
蛋白质 24 g
碳水化合物 38 g
脂肪 26 g
膳食纤维 3 g
营养数据仅供参考。
完美搭配
🫐 Lingonberry jam
🍞 Rye crispbread
🌿 Fresh dill
🐟 Pickled herring
