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澳洲酒吧经典菜
简称'parma'，是澳大利亚每家酒吧菜单上的明星菜品，分量十足。
酥脆面包糠是关键
鸡肉拍薄后裹上细面包糠，即使盖上酱汁和奶酪也依然保持酥脆。
简单的番茄酱
快手蒜香番茄酱平衡了炸鸡排和融化奶酪的浓郁口感。
火腿和马苏里拉在上层
一片火腿和融化的马苏里拉奶酪构成最后一层，烤至冒泡。
食材 4份
- 4块鸡胸肉排
- 100克面粉
- 2个鸡蛋，打散
- 150克细面包糠
- 300毫升番茄泥
- 2瓣大蒜
- 4片火腿
- 200克马苏里拉丝
- 煎炸用油
做法
- 1将鸡肉拍打至厚度均匀，然后用盐和胡椒调味.
- 2将每块鸡排依次裹上面粉、蛋液，再彻底裹满面包糠.
- 3将裹好面包糠的鸡肉放入热油中炸至金黄熟透，捞出沥干在厨房纸上.
- 4将番茄泥与蒜末一起小火慢煮至浓稠味浓.
- 5将炸好的鸡排摆在烤盘上，在每块上淋上番茄酱.
- 6在每块鸡排上铺一片火腿和一大把马苏里拉芝士.
- 7放入烤箱烤至芝士融化冒泡，配薯条和沙拉享用.
营养信息
每份 (~350 g)
卡路里 650 kcal
蛋白质 46 g
碳水化合物 40 g
脂肪 32 g
膳食纤维 3 g
营养数据仅供参考。
完美搭配
🍺 Ale or stout
🥔 Mashed potatoes
🥬 Garden peas
🥄 Brown gravy
