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传统食谱
正宗口味
食材 4份
- 375克现成酥皮（底层用）
- 250克现成千层酥皮（盖层用）
- 500克精瘦牛肉末
- 1个中等洋葱（约150克），细切碎
- 2瓣大蒜，切末
- 250毫升牛肉汤
- 2汤匙番茄酱
- 1汤匙伍斯特沙司
- 2汤匙中筋面粉
- 1个鸡蛋，轻打散，用于刷面
- 1茶匙细盐
- 半茶匙黑胡椒粉
做法
- 1烤箱预热至200°C（风扇180°C）.
- 2在大煎锅中加热少许油，以中高火将洋葱和蒜末炒3-4分钟至软化.
- 3加入牛肉馅，用勺子将其打散，翻炒6-8分钟至全部变色.
- 4加入面粉翻炒1分钟，再加入牛肉汤、番茄酱、伍斯特沙司、盐和黑胡椒搅匀.
- 5中火慢煮12-15分钟，偶尔搅拌，直到汤汁变稠能挂勺背——馅料应湿润但不稀；离火冷却15分钟.
- 6将酥皮擀开，切出4个圆形铺入4个单人派模（约12厘米直径），按压贴模并用叉子扎底.
- 7将馅料平均分入派模，盖上千层酥皮盖子，压紧边缘密封，刷上蛋液.
- 8烘烤25-30分钟，直至酥皮呈深金色、盖子鼓起酥脆；静置5分钟后搭配番茄酱享用.
营养信息
每份 (~350 g)
卡路里 280 kcal
蛋白质 9 g
碳水化合物 32 g
脂肪 10 g
膳食纤维 5 g
营养数据仅供参考。
完美搭配
🍺 Ale or stout
🥔 Mashed potatoes
🥬 Garden peas
🥄 Brown gravy
