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克鲁昂酱
香茅、南姜和姜黄的芳香混合物构成这道菜的基础。
薄切牛肉
薄薄的牛肉片在旺火上快速烹制。
彩椒和四季豆
爽脆的蔬菜为这道菜增添色彩与清新。
配蒸米饭享用
这道菜通常搭配热腾腾的白米饭食用。
食材 4份
- 牛里脊肉500克（切薄片）
- 克鲁昂酱3汤匙（香茅、南姜、姜黄）
- 红椒1个（切条）
- 四季豆150克（切段）
- 鱼露3汤匙
- 棕榈糖1汤匙
- 植物油2汤匙
- 泰国青柠叶2片（细切）
- 白米饭（配餐用）
做法
- 1将牛肉逆着纹理切成极薄的片，这样烹煮后仍能保持嫩滑.
- 2将锅或炒锅中的油大火烧热，加入克鲁昂酱，快速翻炒几秒钟至香气四溢，注意不要炒糊.
- 3立即加入牛肉，大火翻炒，不断搅拌，直至各面均匀上色.
- 4加入红椒和四季豆，继续大火翻炒2-3分钟，使蔬菜保持爽脆.
- 5加入鱼露和棕榈糖，充分搅拌使所有食材均匀裹上酱汁.
- 6在关火前加入细切的泰国青柠叶，以保持香气新鲜.
- 7这道菜应立即趁热享用，配蒸白米饭.
营养信息
每份 (~350 g)
卡路里 360 kcal
蛋白质 28 g
碳水化合物 14 g
脂肪 22 g
膳食纤维 2 g
营养数据仅供参考。
完美搭配
🫙 酸奶
🍞 面包
🧄 大蒜
🥗 沙拉
