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肉馅中拌入切碎的番茄
新鲜切碎的番茄直接拌入肉中，增添多汁口感而无需用水或酸奶。
石榴籽干粒增添酸味
干燥压碎的石榴籽带来微妙的酸味，平衡肉的油腻感。
扁平薄饼状，而非圆球状
肉饼被压得扁平，几乎有手掌大小，以便整个表面快速均匀地受热成熟。
用大量油脂煎制
在铺有厚厚一层油或油脂的锅中煎制，而非烧烤，让两面都形成酥脆的外壳。
食材 4份
- 500克牛肉末
- 2个大番茄，切碎
- 1个洋葱，切碎
- 2个青辣椒，切碎
- 2汤匙干石榴籽，压碎
- 1茶匙孜然粉
- 1个鸡蛋
- 2汤匙新鲜香菜，切碎
- 煎炸用油
做法
- 1在大碗中将肉末与切碎的番茄、洋葱、青辣椒、压碎的石榴籽和孜然混合.
- 2加入鸡蛋和新鲜切碎的香菜，用手轻轻揉合均匀.
- 3将混合物分成四等份，捏成大团.
- 4将每个团在手掌间压成扁平薄饼，大约手掌大小.
- 5在宽底煎锅中用中高火加热厚厚一层油.
- 6将每个肉饼两面各煎四到五分钟，直到充分上色并完全熟透.
- 7用厨房纸吸油，配馕饼和洋葱沙拉趁热享用.
营养信息
每份 (~350 g)
卡路里 400 kcal
蛋白质 28 g
碳水化合物 14 g
脂肪 26 g
膳食纤维 2 g
营养数据仅供参考。
完美搭配
🍚 蒸印度香米
🫓 温热馕饼或印度薄饼
🥒 清爽黄瓜酸奶酱
🥭 芒果酸辣酱
