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香甜彩椒
肉厚香甜的彩椒整只酿入肉馅和米饭。
肉末馅料
牛肉和猪肉混合，加入红椒粉和欧芹调味。
浓郁番茄酱汁
彩椒在浓稠番茄酱中长时间慢炖。
米饭作粘合
馅料中的米饭吸收汁水并使馅料成型。
食材 4份
- 红色或黄色甜椒8个
- 牛肉猪肉混合肉末500克
- 圆粒米100克
- 洋葱1个（细切）
- 甜红椒粉2汤匙
- 欧芹碎2汤匙
- 碎番茄700克
- 番茄酱1汤匙
- 盐和胡椒适量
做法
- 1切去甜椒顶部，小心取出内部的籽和白色薄膜，保持椒身完整.
- 2在碗中，将肉末与生米、洋葱、红椒粉、欧芹、盐和胡椒混合均匀.
- 3用此馅料填入甜椒，不要压得太实，留出一些空间让米饭在烹煮时膨胀.
- 4将酿好的甜椒紧密竖立放入较大的锅中.
- 5将碎番茄与番茄酱混合后倒在甜椒上，加入足够的水没过一半高度.
- 6盖上锅盖，小火慢炖约一个半小时，直到米饭和肉完全熟透.
- 7品尝酱汁并根据口味调整盐分，然后趁热将甜椒盛出，慷慨地淋上酱汁享用.
营养信息
每份 (~350 g)
卡路里 340 kcal
蛋白质 22 g
碳水化合物 26 g
脂肪 16 g
膳食纤维 4 g
营养数据仅供参考。
完美搭配
🧀 碎菲达奶酪
🫒 卡拉马塔橄榄
🍋 柠檬角
🫓 温热皮塔饼
