克罗地亚料理游走于海岸与内陆之间——烤制的切瓦皮配生洋葱,帕什提恰达用梅子和达尔马提亚红酒慢炖数小时。海边用橄榄油,内陆用红椒粉和猪肉。
鱿鱼墨奶油烩饭——达尔马提亚海岸的标志性菜肴。
帕什蒂查达是达尔马提亚的标志性菜肴——牛肉卷在葡萄酒醋、大蒜和香料中腌制数日,填入猪油、胡萝卜和丁香,然后在红葡萄酒、梅干汁以及对于欧洲料理而言异常复杂的香料组合(丁香、肉桂、肉豆蔻)中慢炖数小时。
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