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葡萄干和朗姆酒是招牌风味
用朗姆酒或白兰地泡过的葡萄干藏在每个小球中，每一口都带来惊喜。
柑橘皮屑带来清新感
柠檬和橙子皮屑提亮了甜发酵面糊的风味。
小球状，快速油炸
面糊直接用勺子从发酵碗中舀出炸成小球，从不擀开或切割。
冬季节日甜点
圣诞节前后，炸糖球几乎出现在克罗地亚沿海的各个地方，在冬季市场上售卖。
食材 4份
- 500克面粉
- 10克鲜酵母
- 250毫升温牛奶
- 2个鸡蛋
- 50克糖
- 50克葡萄干
- 2汤匙朗姆酒
- 一个柠檬和一个橙子的擦皮
- 煎炸用油
做法
- 1将酵母溶解在温牛奶中，静置至起泡.
- 2将面粉、糖和鸡蛋混合，加入酵母混合物，揉成柔软、黏稠的面团.
- 3将葡萄干在朗姆酒中浸泡几分钟，然后沥干，连同擦好的柑橘皮屑一起拌入面团.
- 4盖好面团，让其在温暖处发酵约一小时，至体积翻倍.
- 5在深锅中用中火加热油.
- 6用勺子舀取小团面糊直接放入热油中，每次炸几个，直至各面金黄.
- 7捞出放在厨房纸上，撒上糖粉后趁热享用.
营养信息
每份 (~350 g)
卡路里 320 kcal
蛋白质 5 g
碳水化合物 42 g
脂肪 14 g
膳食纤维 1 g
营养数据仅供参考。
完美搭配
☕ Espresso
🍵 Black tea
🍓 Fresh berries
🥛 Whipped cream
