프리툴레

만드는 법

1. 1이스트를 미지근한 우유에 녹여 거품이 날 때까지 둔다.
2. 2밀가루, 설탕, 달걀을 섞은 뒤 이스트 혼합물을 넣어 부드럽고 끈적한 반죽을 만든다.
3. 3건포도를 럼주에 몇 분간 불린 뒤 물기를 빼고 간 시트러스 제스트와 함께 반죽에 넣어 섞는다.
4. 4반죽을 덮어 따뜻한 곳에서 약 한 시간, 부피가 두 배가 될 때까지 발효시킨다.
5. 5깊은 팬에 중불로 기름을 데운다.
6. 6반죽을 작은 숟가락으로 떠서 뜨거운 기름에 바로 넣고 몇 개씩 사방이 황금빛이 될 때까지 튀긴다.
7. 7키친타월에 건져내고 설탕을 뿌려 따뜻할 때 낸다.