이튼 메스

이튼 메스는 딸기, 휘핑크림, 부순 머랭으로 만든 간단하지만 사랑받는 영국 디저트로, 의도적으로 지저분해 보이도록 가볍게 섞어 만든다 — 그래서 이런 이름이 붙었다. 전통에 따르면 이 디저트는 명문 이튼 칼리지에서 유래했으며, 처음에는 이튼과 해로우 간의 연례 크리켓 경기에서 제공되었는데, 이는 영국 학교 달력에서 중요한 사교 행사였다. 역사적으로 확인되지는 않았지만 널리 알려진 이야기에 따르면, 이 디저트는 머랭이나 크림 파이가 떨어지거나 실수로 으깨진 후 우연히 만들어졌으며, 그 지저분한 결과물이 너무나 맛있어서 의도적으로 만들어지게 되었다고 한다. 요리가 필요 없고 단지 조합만 하면 되는 단순함 덕분에 영국 전역에서 인기 있는 여름 디저트가 되었으며, 바삭한 머랭과 부드러운 크림의 대비로 사랑받고 있다.