🍽️
新鲜草莓
水果轻轻压碎并拌糖
碎蛋白霜
烤好的蛋白霜酥脆碎片
打发奶油
浓奶油打至柔软的尖角状
随意拌合
食材随意混合,不追求完美
食材 4份
- 500克新鲜草莓
- 3汤匙糖粉
- 1茶匙柠檬汁
- 300毫升浓奶油
- 150克烤好的蛋白霜,购买或自制均可
- 1茶匙香草精
- 1汤匙细砂糖用于打发奶油
- 几片薄荷叶用于装饰
- 一撮盐
做法
- 1清洗草莓并去蒂,切成小块,留几颗完整用于装饰.
- 2将一半草莓放入碗中,加入糖粉和柠檬汁,用叉子轻轻压碎,保留粗糙的口感.
- 3将奶油与细砂糖和香草精一起打发至柔软的尖角状,不要过度打发.
- 4用手将蛋白霜掰成大小不一的碎块,以获得丰富的口感层次.
- 5将压碎的草莓加入打发好的奶油中轻轻拌合,只需拌几下,不要完全混匀.
- 6拌入碎蛋白霜和剩余切好的草莓,保持其特有的凌乱外观.
- 7分装入独立的碗中,用薄荷叶装饰,趁蛋白霜还酥脆时立即享用.
营养信息
每份 (~350 g)
卡路里 380 kcal
蛋白质 4 g
碳水化合物 42 g
脂肪 22 g
膳食纤维 2 g
营养数据仅供参考。
完美搭配
☕ Espresso
🍵 Black tea
🍓 Fresh berries
🥛 Whipped cream
