イートンメス

イートンメスは、イチゴ、ホイップクリーム、砕いたメレンゲを気軽に混ぜ合わせ、あえて雑然とした見た目に仕上げるシンプルながら愛されている英国のデザートである——その名前もそこに由来する。伝統によれば、このデザートは名門イートン校で生まれ、当初はイートンとハローの間で行われる毎年恒例のクリケット試合で供され、これは英国の学校カレンダーにおける重要な社交行事であった。 歴史的には確認されていないが人気のある逸話によれば、このデザートはメレンゲやクリームパイが落とされたか誤って潰されたことから偶然生まれ、その雑然とした結果があまりに美味しかったため意図的に作られるようになったという。調理不要で盛り付けるだけというシンプルさが、英国中で人気の夏のデザートとなった理由であり、サクサクのメレンゲとなめらかなクリームの対比が高く評価されている。