إيتون ميس
إيتون ميس هو حلوى إنجليزية بسيطة لكنها محبوبة، مصنوعة من الفراولة والكريمة المخفوقة والميرانغ المفتت، تُمزج بشكل عفوي لتعطي مظهراً غير مرتب عن قصد — ومن هنا جاء الاسم. تقول التقاليد إن الحلوى نشأت في كلية إيتون المرموقة، وقُدمت في البداية في مباريات الكريكيت السنوية بين إيتون وهارو، وهو حدث اجتماعي مهم في التقويم المدرسي البريطاني. تزعم قصة شائعة، رغم عدم تأكيدها تاريخياً، أن الحلوى ابتُكرت بالصدفة بعد أن سقطت فطيرة ميرانغ أو كريمة أو سُحقت عن طريق الخطأ، وتبيّن أن النتيجة غير المرتبة لذيذة جداً لدرجة أنها أصبحت مقصودة. بساطتها — دون طهي، مجرد تجميع — جعلتها حلوى صيفية شائعة في جميع أنحاء بريطانيا، تُحتفى بها للتباين بين الميرانغ المقرمش والكريمة المخملية.
فراولة طازجة
فاكهة مهروسة قليلاً مع السكر
ميرانغ مفتت
شظايا مقرمشة من الميرانغ المخبوز
كريمة مخفوقة
كريمة سميكة مخفوقة إلى قمم طرية
مزيج غير متقن
تُخلط المكونات دون كمال
المكونات 4 حصص
- 500 غ فراولة طازجة
- 3 ملاعق كبيرة سكر بودرة
- 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
- 300 مل كريمة خفق دسمة
- 150 غ ميرانغ مخبوز، جاهز أو منزلي
- 1 ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا
- 1 ملعقة كبيرة سكر ناعم للكريمة
- بضع أوراق نعناع للتزيين
- رشة ملح
طريقة التحضير
- 1اغسلي الفراولة وأزيلي السويقات، ثم قطّعيها إلى قطع صغيرة، مع الاحتفاظ ببعضها كاملاً للتزيين.
- 2ضعي نصف الفراولة في وعاء مع سكر البودرة وعصير الليمون واهرسيها قليلاً بالشوكة، مع الحفاظ على قوام خشن.
- 3اخفقي الكريمة مع السكر الناعم وخلاصة الفانيليا حتى تتشكل قمم طرية، دون الإفراط في الخفق.
- 4فتّتي الميرانغ باليد إلى قطع غير متساوية، بعضها أكبر وبعضها أصغر، لقوام متنوع.
- 5أضيفي الفراولة المهروسة فوق الكريمة المخفوقة وامزجي برفق، بضع مرات فقط، دون المزج الكامل.
- 6أضيفي الميرانغ المفتت وباقي الفراولة المقطعة، مع الحفاظ على المظهر غير المرتب المميز.
- 7وزّعي في أوعية فردية، زيّني بأوراق النعناع وقدّمي فوراً، بينما الميرانغ لا يزال مقرمشاً.
المعلومات الغذائية
لكل حصة (~400 مل)
قيم غذائية تقريبية.
يتناسب مع
