وصفات من حول العالم

🇫🇷 فرنسا 13

كيش لورين · راتاتوي · حساء البصل الفرنسي

المطبخ الفرنسي يعتمد على التقنية البطيئة

🇮🇹 إيطاليا 12

سباغيتي كاربونارا · ريزوتو · باستا إي فاجيولي

المطبخ الإيطالي مبني على الانضباط الإقليمي

🇬🇷 اليونان 11

سوفلاكي · تزاتزيكي · مسقعة

المطبخ اليوناني يفوح بالأوريغانو وزيت الزيتون وقشر الليمون

🇷🇴 رومانيا 11

شوربة الكرشة · فاصوليا مع النقانق · سارمالة رومانية (لفائف الملفوف)

يأتي المطبخ الروماني من شتاء قارس وموائد كبيرة

🇯🇵 اليابان 10

سوشي · رامن ياباني كلاسيكي · كاري ياباني

يأكل اليابانيون بدقة وتناقض هادئ

🇲🇽 المكسيك 10

تاكو · جواكامولي · تشيلي كون كارني

يطبخ المكسيك بصوت عالٍ وألوان زاهية

🇮🇳 الهند 9

دجاج بالكاري · دال · راجما

تُرتّب الهند البهارات بنية

🇹🇭 تايلاند 9

باد تاي · توم يام · أرز بجوز الهند

يطارد الطبخ التايلاندي أربع نكهات في آن واحد

🇻🇳 فيتنام 5

فو · بان مي · بون بو هوي

يوازن فيتنام أربع نكهات على كل مائدة

🇬🇪 جورجيا 4

خاتشابوري · لوبيو · تشاخوخبيلي

يُفتح المطبخ الجورجي حول مائدة السوبرا

🇮🇩 إندونيسيا 4

ناسي جورينج · ساتيه · رندنج

تطبخ إندونيسيا بالطبقات

🇵🇪 بيرو 4

سيفيتشي · أرز تشوفا · لومو سالتادو

يطبخ بيرو حيث يلتقي المحيط بجبال الأنديز

🇷🇺 روسيا 4

بورشت · أوكروشكا · سوليانكا

المطبخ الروسي هو طبخ الشتاء

🇰🇷 كوريا الجنوبية 4

بيبيمباب · كيمتشي · تيوكبوكي

يحوّل المطبخ الكوري التخمير إلى مخزن وطني

🇨🇳 الصين 3

دجاج كونغ باو · دجاج حلو وحامض · مابو توفو

يحترم المطبخ الصيني الووك والوقت

🇫🇮 فنلندا 3

حساء السلمون · فطيرة كاريليا · يخنة كاريليا

يستخلص المطبخ الفنلندي النكهة من المناخ البارد

🇭🇺 المجر 3

جولاش · دجاج بابريكا · لانغوش

يتمحور المطبخ المجري حول الفلفل الحلو

🇲🇦 المغرب 3

حريرة · طاجين الدجاج · طاجين لحم الضأن

تتحرك المطابخ المغربية ببطء

🇵🇱 بولندا 3

بيروجي · كوتليت شابوفي · بيغوس

تتدفأ المطابخ البولندية في مواجهة الشتاء

🇸🇪 السويد 3

كرات اللحم السويدية · غرافلاكس · لفائف القرفة

تطبخ السويد لاستقبال الشتاء الطويل

🇸🇾 سوريا 3

حمص · كبة · فتة

تقوم الموائد السورية على الكرم

🇺🇸 الولايات المتحدة 3

تشيز برجر · فطائر أمريكية · شوربة البطلينوس

الطبخ الأمريكي إقليمي لا وطني

🇦🇷 الأرجنتين 2

إمباناداس · ميلانيسا

تطبخ الأرجنتين من أجل الأساذو

🇦🇺 أستراليا 2

بافلوفا · فطيرة اللحم

يستعير الطبخ الأسترالي على نطاق واسع ويشوي باستمرار

🇧🇪 بلجيكا 2

بلح البحر مع البطاطس المقلية · ستوففليس

المطبخ البلجيكي هو البيرة والزبدة

🇧🇷 البرازيل 2

فيجوادا · موكيكا

يمتد الطبخ البرازيلي من الشاطئ إلى الداخل

🇰🇭 كمبوديا 2

آموك · لوك لاك

يوازن الطبخ الكمبودي بهدوء بين الحلو والمالح والحامض والعشبي

🇭🇷 كرواتيا 2

تشرني ريجوت · باستيكادا

المطبخ الكرواتي يتنقل بين الساحل والداخل

🇨🇺 كوبا 2

روبا فييخا · بيكاديلو

يتحرك المطبخ الكوبي ببطء مع الثوم والحمضيات والأوريغانو

🇪🇨 الإكوادور 2

إينسيبولادو · سيفيتشي الروبيان

تتشكّل المطبخ الإكوادوري بين ساحل المحيط الهادئ وقمم الأنديز

🇩🇪 ألمانيا 2

شنيتزل · كاري فورست

المطبخ الألماني صلب ومباشر

🇮🇷 إيران 2

غورمه سبزي · فسنجان

تُرتّب المطابخ الفارسية النكهة بصبر

🇮🇱 إسرائيل 2

شكشوكة · سبيخ

يستلهم المطبخ الإسرائيلي من شرق البحر المتوسط

🇱🇧 لبنان 2

تبولة · حساء العدس

🇲🇾 ماليزيا 2

لاكسا · ناسي لماك

يعيش الطبخ الماليزي في أكشاك الباعة الجائلين

🇳🇱 هولندا 2

ستامبوت · بوفيرتيس

يحافظ المطبخ الهولندي على الأمور العملية

🇳🇬 نيجيريا 2

أرز جولوف · حساء إيجوسي

المطبخ النيجيري جريء وجماعي

🇵🇰 باكستان 2

برياني · نهاري

يحوّل الطبخ الباكستاني البهارات إلى دفء طويل

🇵🇭 الفلبين 2

أدوبو · كاري كاري

يقبع المطبخ الفلبيني حيث يلتقي الحامض بالمالح

🇵🇹 البرتغال 2

باكالهاو أ براس · فرانسزينها

المطبخ البرتغالي هو سمك القد المملح وزيت الزيتون وأمسيات أطلنطية طويلة

🇪🇸 إسبانيا 2

جازباتشو · باييلا

تطبخ إسبانيا بين شمس الأندلس وحقول أرز فالنسيا

🇨🇭 سويسرا 2

فوندو · روستي

يحوّل المطبخ السويسري منتجات الألبان والبطاطس إلى طقس

🇹🇳 تونس 2

بريك · شكشوكة

يُدفّئ الطبخ التونسي بالهريسة

🇹🇷 تركيا 2

بقلاوة · مينمن

يتنقل المطبخ التركي بين المازه وفرن الخبز والقدر النحاسي

🇬🇧 المملكة المتحدة 2

سمك وبطاطا · فطيرة الراعي

🇺🇿 أوزبكستان 2

مانتي · بلاف

يتمحور المطبخ الأوزبكي حول البلاو