وصفات من حول العالم

🇰🇷 كوريا الجنوبية 25

بيبيمباب · كيمتشي · تيوكبوكي

يحوّل المطبخ الكوري التخمير إلى مخزن وطني

🇫🇷 فرنسا 23

كيش لورين · راتاتوي · حساء البصل الفرنسي

المطبخ الفرنسي يعتمد على التقنية البطيئة

🇮🇹 إيطاليا 22

سباغيتي كاربونارا · ريزوتو · باستا إي فاجيولي

المطبخ الإيطالي مبني على الانضباط الإقليمي

🇷🇴 رومانيا 22

شوربة الكرشة · فاصوليا مع النقانق · سارمالة رومانية

يأتي المطبخ الروماني من شتاء قارس وموائد كبيرة

🇨🇳 الصين 20

دجاج كونغ باو · دجاج حلو وحامض · مابو توفو

يحترم المطبخ الصيني الووك والوقت

🇯🇵 اليابان 20

سوشي · رامن ياباني كلاسيكي · كاري ياباني

يأكل اليابانيون بدقة وتناقض هادئ

🇬🇷 اليونان 16

سوفلاكي · تزاتزيكي · مسقعة

المطبخ اليوناني يفوح بالأوريغانو وزيت الزيتون وقشر الليمون

🇲🇽 المكسيك 15

تاكو · جواكامولي · تشيلي كون كارني

يطبخ المكسيك بصوت عالٍ وألوان زاهية

🇻🇳 فيتنام 15

فو · بان مي · بون بو هوي

يوازن فيتنام أربع نكهات على كل مائدة

🇬🇪 جورجيا 14

خاتشابوري · لوبيو · تشاخوخبيلي

يُفتح المطبخ الجورجي حول مائدة السوبرا

🇮🇳 الهند 14

دجاج بالكاري · دال · راجما

تُرتّب الهند البهارات بنية

🇮🇩 إندونيسيا 14

ناسي جورينج · ساتيه · رندنج

تطبخ إندونيسيا بالطبقات

🇵🇪 بيرو 14

سيفيتشي · أرز تشوفا · لومو سالتادو

يطبخ بيرو حيث يلتقي المحيط بجبال الأنديز

🇹🇭 تايلاند 14

باد تاي · توم يام · أرز بجوز الهند

يطارد الطبخ التايلاندي أربع نكهات في آن واحد

🇨🇺 كوبا 13

روبا فييخا · بيكاديلو · موروس إي كريستيانوس

يتحرك المطبخ الكوبي ببطء مع الثوم والحمضيات والأوريغانو

🇭🇺 المجر 13

جولاش · دجاج بابريكا · لانغوش

يتمحور المطبخ المجري حول الفلفل الحلو

🇲🇦 المغرب 13

حريرة · طاجين الدجاج · طاجين لحم الضأن

تتحرك المطابخ المغربية ببطء

🇸🇾 سوريا 13

حمص · كبة · فتة

تقوم الموائد السورية على الكرم

🇦🇷 الأرجنتين 12

إمباناداس · ميلانيسا · أسادو الأرجنتيني

تطبخ الأرجنتين من أجل الأساذو

🇧🇷 البرازيل 12

فيجوادا · موكيكا · بريغاديرو

يمتد الطبخ البرازيلي من الشاطئ إلى الداخل

🇪🇨 الإكوادور 12

إينسيبولادو · سيفيتشي الروبيان · لابينغاتشوس

تتشكّل المطبخ الإكوادوري بين ساحل المحيط الهادئ وقمم الأنديز

🇩🇪 ألمانيا 12

شنيتزل · كاري فورست · زاوربراتن

المطبخ الألماني صلب ومباشر

🇮🇷 إيران 12

غورمه سبزي · فسنجان · تهچين

تُرتّب المطابخ الفارسية النكهة بصبر

🇱🇧 لبنان 12

تبولة · حساء العدس · فتوش

🇲🇾 ماليزيا 12

لاكسا · ناسي لماك · تشار كواي تيو

يعيش الطبخ الماليزي في أكشاك الباعة الجائلين

🇳🇱 هولندا 12

ستامبوت · بوفيرتيس · بيترباللن

يحافظ المطبخ الهولندي على الأمور العملية

🇳🇬 نيجيريا 12

أرز جولوف · حساء إيجوسي · سويا

المطبخ النيجيري جريء وجماعي

🇵🇰 باكستان 12

برياني · نهاري · دجاج كراهي

يحوّل الطبخ الباكستاني البهارات إلى دفء طويل

🇵🇹 البرتغال 12

باكالهاو أ براس · فرانسزينها · كالدو فيردي

المطبخ البرتغالي هو سمك القد المملح وزيت الزيتون وأمسيات أطلنطية طويلة

🇪🇸 إسبانيا 12

جازباتشو · باييلا · تورتيا إسبانية

تطبخ إسبانيا بين شمس الأندلس وحقول أرز فالنسيا

🇹🇳 تونس 12

بريك · شكشوكة · لبلابي

يُدفّئ الطبخ التونسي بالهريسة

🇹🇷 تركيا 12

بقلاوة · مينمن · شوربة مرجيمك

يتنقل المطبخ التركي بين المازه وفرن الخبز والقدر النحاسي

🇪🇬 مصر 11

كشري · ملوخية · طعمية

🇪🇹 إثيوبيا 11

دورو وات · كيتفو · شيرو وات

🇦🇺 أستراليا 10

بافلوفا · فطيرة اللحم · دجاج بارميجيانا

يستعير الطبخ الأسترالي على نطاق واسع ويشوي باستمرار

🇦🇹 النمسا 10

شنيتزل فيينا · تافلشبيتز · كايزرشمارن

🇧🇪 بلجيكا 10

بلح البحر مع البطاطس المقلية · ستوففليس · وافل لييج

المطبخ البلجيكي هو البيرة والزبدة

🇰🇭 كمبوديا 10

آموك · لوك لاك · نوم بانه تشوك

يوازن الطبخ الكمبودي بهدوء بين الحلو والمالح والحامض والعشبي

🇭🇷 كرواتيا 10

تشرني ريجوت · باستيكادا · بوريك باللحم

المطبخ الكرواتي يتنقل بين الساحل والداخل

🇫🇮 فنلندا 10

حساء السلمون · فطيرة كاريليا · يخنة كاريليا

يستخلص المطبخ الفنلندي النكهة من المناخ البارد

🇮🇱 إسرائيل 10

شكشوكة · سبيخ · فلافل

يستلهم المطبخ الإسرائيلي من شرق البحر المتوسط

🇵🇭 الفلبين 10

أدوبو · كاري كاري · سينيغانغ

يقبع المطبخ الفلبيني حيث يلتقي الحامض بالمالح

🇵🇱 بولندا 10

بيروجي · كوتليت شابوفي · بيغوس

تتدفأ المطابخ البولندية في مواجهة الشتاء

🇷🇺 روسيا 10

بورشت · أوكروشكا · سوليانكا

المطبخ الروسي هو طبخ الشتاء

🇸🇪 السويد 10

كرات اللحم السويدية · غرافلاكس · لفائف القرفة

تطبخ السويد لاستقبال الشتاء الطويل

🇨🇭 سويسرا 10

فوندو · روستي · راكليت

يحوّل المطبخ السويسري منتجات الألبان والبطاطس إلى طقس

🇬🇧 المملكة المتحدة 10

سمك وبطاطا · فطيرة الراعي · نقانق مع البطاطس المهروسة

🇺🇸 الولايات المتحدة 10

تشيز برجر · فطائر أمريكية · شوربة البطلينوس

الطبخ الأمريكي إقليمي لا وطني

🇺🇿 أوزبكستان 10

مانتي · بلاف · لغمان

يتمحور المطبخ الأوزبكي حول البلاو

🇧🇩 بنغلاديش 5

كاتشي برياني · شورشي إيليش · تشينغري مالاي كاري

🇧🇬 بلغاريا 5

سلطة شوبسكا · بانيتسا · تاراتور

🇰🇪 كينيا 5

نياما تشوما · أوغالي · سوكوما ويكي

🇲🇲 ميانمار 5

موهينغا · لاهبيت ثوكيه · نودلز شان