وصفات من الولايات المتحدة
الطبخ الأمريكي إقليمي لا وطني — شوبر كلام من نيو إنجلاند، وجيرك ذو جذور كاريبية، وتشيزبرغر من أي مكان يوجد فيه موقد مسطح. الخيط المشترك هو طعام الراحة المأخوذ بجدية.
-
تشيز برجر
برغر عصيري من لحم البقر والجبنة، جاهز في 20 دقيقة.
-
فطائر أمريكية
بانكيك أمريكي هش مع الزبدة وشراب القيقب.
-
شوربة البطلينوس
حساء البطلينوس هو شوربة نيو إنجلاند الرمزية — شاودر كريمي وكثيف مع البطلينوس الطازج والبطاطس ولحم الخنزير المدخن والبصل بالحليب والكريمة.
-
ساندويتش لحم الخنزير المتفتت بصلصة الباربكيو
يعود أصل لحم الخنزير المتفتت إلى تقاليد الشواء البطيء في جنوب الولايات المتحدة، حيث كان كتف الخنزير — وهو قطعة قاسية غنية بالكولاجين — يُطهى على نار هادئة…
-
معكرونة بالجبن
رغم أن المعكرونة بالجبن لها جذور أوروبية — تظهر نسخ مبكرة في كتب الطبخ الإيطالية والإنجليزية من القرن الرابع عشر — فإن النسخة الأمريكية ترسّخت كطبق قائم بذاته…
-
غامبو
يُعتبر غامبو الطبق الذي يُعرّف مطبخ لويزيانا على أفضل وجه، مزيج نابض بالحياة من التقاليد الأفريقية والفرنسية والإسبانية والأمريكية الأصلية التي التقت في نيو…
-
أجنحة بافلو
اختُرعت أجنحة بافلو عام 1964 في مطعم أنكور بار في بافلو، نيويورك، وفقًا للأسطورة الطهوية الأكثر شيوعًا، عندما قلت المالكة تيريسا بيليسيمو أجنحة دجاج متبقية…
-
فطيرة كي لايم
ترتبط فطيرة كي لايم ارتباطًا وثيقًا بجزر فلوريدا كيز، خاصة كي ويست، حيث كان الليمون الأخضر الصغير المعروف باسم «ليمون كي» يُزرع على نطاق واسع قبل أن يدمر إعصار…
-
ساندويتش فيلي تشيز ستيك
اخترع ساندويتش فيلي تشيز ستيك في الثلاثينيات على يد بات أوليفييري، بائع هوت دوج في فيلادلفيا قرر ذات يوم شوي شرائح لحم بقر على شوايته الخاصة ووضعها في رغيف خبز.
-
خبز الذرة
يعود أصل خبز الذرة إلى ما قبل الاستعمار الأوروبي، حيث زرع السكان الأصليون الأمريكيون وطحنوا الذرة قبل قرون من وصول المستعمرين، الذين تكيفوا بسرعة مع هذه…
نكهات الولايات المتحدة
يقوم مطبخ الولايات المتحدة على اللحوم المشوية، المخبوزات الشهية، الخضروات الموسمية والأطباق الكلاسيكية المريحة. تستند الوصفات الـ10 المجمّعة في هذه الصفحة إلى هذه الأسس اليومية، حتى تتمكن من استحضار مذاق الولايات المتحدة الأصيل في مطبخك دون البحث عن مكونات يصعب إيجادها أو معدات متخصصة. تبقي كل وصفة التقنيات في متناول الجميع، مع وفاء كامل للطريقة التقليدية في تحضير الطبق.
ما يمكنك طهيه هنا
تصفّح أطباقاً مثل تشيز برجر, فطائر أمريكية, شوربة البطلينوس, ساندويتش لحم الخنزير المتفتت بصلصة الباربكيو. تبدأ كل وصفة بقائمة مكونات كاملة بمقادير مضبوطة، ثم ترشدك خلال طريقة التحضير خطوة واضحة تلو الأخرى، مع أوقات الطهي والقيمة الغذائية لكل حصة حتى تعرف دائماً ما الذي في طبقك بالضبط. وسواء أردت عشاءً سريعاً في منتصف الأسبوع أو طبقاً تتأنى في إعداده في عطلة نهاية الأسبوع، فستجد هنا ما يستحق أن تطهوه تالياً.
أضف الولايات المتحدة إلى أسبوعك
كل وصفة هنا بحصص تكفي العائلة وتندمج بسلاسة في أسبوع متوازن، خفيفة بما يكفي لليلة عمل مزدحمة، وسخية بما يكفي لطهي مريح في عطلة نهاية الأسبوع. اختر بعضاً من أطباق الولايات المتحدة المفضلة لديك، وأضفها إلى خطة وجباتك الأسبوعية المجانية، وسنجمع كل المكونات في قائمة تسوّق واحدة منظمة، فلا يبقى أمامك سوى الطهي.