来自美国的菜谱
美国料理是地方的而非全国的——新英格兰蛤蜊浓汤、源自加勒比的牙买加烤鸡、任何有铁板的地方都有的芝士汉堡。贯穿一切的，是认真对待的家常美食。
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芝士汉堡
多汁牛肉芝士汉堡，20分钟搞定。
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美式煎饼
蓬松的美式煎饼，黄油和枫糖浆，完美的周末早餐。
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蛤蜊浓汤
蛤蜊浓汤是新英格兰的标志性汤品——用新鲜蛤蜊、土豆、熏培根和洋葱加牛奶和奶油制成的浓郁厚汤。
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烧烤猪肉丝三明治
烧烤猪肉丝源于美国南部的慢烤传统，猪肩肉——一块坚韧、富含胶原蛋白的部位——需要以小火慢炖数小时，常常是一整夜，直到软烂到可以用手撕开。
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芝士通心粉
尽管芝士通心粉有着欧洲渊源——14世纪的意大利和英国食谱中就出现了早期版本——但美式版本直到20世纪才作为独立菜肴确立下来，1937年推出的卡夫盒装食谱使其广受欢迎，成为大萧条时期一种平价的主食。
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秋葵浓汤
秋葵浓汤被认为是最能代表路易斯安那菜系的菜肴,是非洲、法国、西班牙和美洲原住民传统数百年来在新奥尔良交融碰撞的生动体现。
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水牛城辣鸡翅
根据流传最广的美食传说,水牛城辣鸡翅于1964年在纽约州水牛城的Anchor Bar餐厅发明,当时老板娘特蕾莎·贝利西莫将剩余的鸡翅炸熟,配上即兴调制的酱汁,招待一群深夜突然造访餐厅的饥肠辘辘的年轻人,其中包括她的儿子。
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基韦岛青柠派
基韦岛青柠派与佛罗里达礁岛群密切相关,尤其是基韦岛,那里被称为「基韦岛青柠」的小型青柠曾被广泛种植,直到1926年一场飓风摧毁了大部分果园,使这个品种在美国其他地区变得稀有而昂贵。
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费城芝士牛排三明治
费城芝士牛排三明治由帕特·奥利维里在20世纪30年代发明,他原本是费城的一名热狗小贩,某天决定在自己的烤架上烤牛肉条,并将其放进面包卷里。
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玉米面包
玉米面包的历史根源早于欧洲殖民时期,美洲原住民在殖民者到来的几个世纪前就已开始种植和研磨玉米,殖民者很快便将这一技艺应用到自己的日常面包中,尤其是在小麦种植不如玉米容易的南方地区。
美国风味
美国美食以烤肉、丰盛的烘焙、时令蔬菜和暖心的经典菜肴为根基。本页汇集的 10 道食谱正是从这些寻常的基础食材入手，让你不必四处搜罗难买的配料或专业设备，就能在自家厨房做出地道的美国风味。每道菜都在保留传统做法的同时，把技法讲得平易近人，让你轻松上手。
你可以在这里做哪些菜
不妨看看芝士汉堡、美式煎饼、蛤蜊浓汤、烧烤猪肉丝三明治这类菜肴。每道食谱开篇便附上完整、精确计量的配料清单，再用清晰的步骤一步步教你完成，并标注烹饪时间和每份的营养信息，让你随时清楚盘中究竟有什么。无论你想要工作日里的一顿快手晚餐，还是周末可以慢慢享用的一道菜，这里总有值得你下次一试的好选择。
把美国排进你这一周
说到美国，这里的每道菜都按一家人的份量配制，能恰到好处地融入均衡的一周——分量适合忙碌的工作日晚间，也足够周末轻松地大展身手。挑几道你喜欢的菜，加入你的免费每周膳食计划，我们会把所有配料整合成一份井井有条的购物清单，让你只需专心下厨。