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アメリカのレシピ

アメリカ料理は地域的で全国的ではない——ニューイングランドのクラムチャウダー、カリブ海ルーツのジャーク、どこの鉄板でも食べられるチーズバーガー。すべてを貫くのは真剣に作られたコンフォートフードだ。