イギリスのレシピ
10の本格的なイギリスのレシピ。材料、手順、栄養情報を掲載。すべて無料の週間ミールプランナーに追加できます。
-
フィッシュ・アンド・チップス
衣付き白身魚とゴールデンチップス、英国の定番。
-
シェパーズパイ
シェパーズパイはイギリスの伝統的な冬の料理——ひき羊肉・にんじん・グリーンピース・玉ねぎの層の上に、こんがりとしたマッシュポテトの蓋がのった焼き料理です。
-
バンガーズ・アンド・マッシュ
バンガーズ・アンド・マッシュはイギリスの定番コンフォートフードとされ、その起源は18世紀にまで遡るが、「バンガーズ」という名前が登場したのは第一次世界大戦中のことだった。
-
ビーフ・ウェリントン
ビーフ・ウェリントンは今なおイギリス料理の中で最も根強い料理の謎の一つである。
-
スティッキー・トフィー・プディング
スティッキー・トフィー・プディングは主に1970年代以降イギリス全土に広まり、カンブリアのシャロウ・ベイ・ホテルによって人気が高まったとされるが、正確な起源については諸説ある。
-
コーニッシュ・パスティ
コーニッシュ・パスティはコーンウォール地方の料理の象徴であり、もともとは18世紀のスズ鉱山労働者のための実用的な昼食として作られた。
-
トード・イン・ザ・ホール
トード・イン・ザ・ホールは、膨らんでサクサクしたヨークシャー生地の中でソーセージを焼く、英国の定番の家庭料理である。
-
スコッチエッグ
スコッチエッグは、英国料理の中でも最も独創的な発明の一つとされる。
-
イートンメス
イートンメスは、イチゴ、ホイップクリーム、砕いたメレンゲを気軽に混ぜ合わせ、あえて雑然とした見た目に仕上げるシンプルながら愛されている英国のデザートである——その名前もそこに由来する。
-
ベイクウェルタルト
ベイクウェルタルトは、19世紀半ばにホワイトホース亭で偶然生まれたと伝えられる、ダービーシャー州の小さな町ベイクウェルにちなんで名付けられた。
イギリス料理の味わい
イギリス料理は、ロースト、食べごたえのある焼き料理、旬の野菜、心安らぐ定番料理を土台に成り立っています。このページに集めた10品のレシピは、そうした身近な日常の素材を活かしているので、手に入りにくい食材や特別な道具をそろえなくても、ご家庭で本格的なイギリスの味を楽しめます。どのレシピも、その料理が本来作られてきた手順を大切にしながら、家庭でも無理なく作れるように調理法を整えています。
ここで作れる料理
フィッシュ・アンド・チップス、シェパーズパイ、バンガーズ・アンド・マッシュ、ビーフ・ウェリントンといった料理が並びます。どのレシピも、分量まで明記した材料リストから始まり、一つひとつの工程をわかりやすく追っていけます。調理時間や一人分の栄養価も添えているので、お皿に何がのっているのかが常にはっきりわかります。平日にさっと作りたい夕食にも、週末にじっくり向き合いたい一品にも、次に作ってみたくなる料理がきっと見つかります。
イギリスの料理を今週の献立に
ここに並ぶイギリスのレシピはどれも家庭向けの分量で、バランスのとれた一週間にちょうどよく収まります。忙しい平日にも手ごろで、のんびり過ごす週末の料理にも十分なボリュームです。お気に入りのイギリス料理をいくつか選んで無料の週間献立に加えれば、すべての材料を一つにまとめた買い物リストをご用意します。あとは料理を楽しむだけです。