وصفات من ألمانيا
المطبخ الألماني صلب ومباشر — شنيتزل الخنزير مدقوق رفيع، وكاري فورست مُقطّع على طبق ورقي، ومستردة وخبز دائماً في المتناول. طعام مريح من بيوت البيرة، وفخر إقليمي بلا تكلف.
-
شنيتزل
كوليت لحم الخنزير المقلي الذهبي، مقرمش من الخارج وطري من الداخل.
-
كاري فورست
الكاريفورست هو رمز الشارع البرليني — نقانق مقلية مقطعة شرائح، تُقدَّم مع الكاتشب أو صلصة طماطم مبهرة بمسحوق الكاري ومرشوش عليها كاري أصفر وبابريكا.
-
زاوربراتن
لحم بقري متبل لأيام في الخل والنبيذ، بصلصة حلوة حامضة من خبز الزنجبيل.
-
رولادن
لفائف لحم بقري محشوة بالخردل ولحم الخنزير المقدد والمخلل، مطهوة ببطء في صلصة بنية.
-
كيزه شبيتسله
نودلز بيض ألمانية بجبن إيمنتال ذائب وبصل مكرمل مقرمش.
-
كارتوفلسالات
سلطة بطاطس سوابية، تُقدَّم دافئة، بتتبيلة من مرق لحم البقر والخل، بدون مايونيز.
-
شفارتسفيلدر كيرشتورته
كعكة إسفنجية شوكولاتة ألمانية بكرز منقوع بالكيرش وكريمة مخفوقة طازجة.
نكهات ألمانيا
يقوم مطبخ ألمانيا على البطاطس، اللحوم الشهية، الملفوف، الزبدة والمخبوزات المريحة. تستند الوصفات الـ7 المجمّعة في هذه الصفحة إلى هذه الأسس اليومية، حتى تتمكن من استحضار مذاق ألمانيا الأصيل في مطبخك دون البحث عن مكونات يصعب إيجادها أو معدات متخصصة. تبقي كل وصفة التقنيات في متناول الجميع، مع وفاء كامل للطريقة التقليدية في تحضير الطبق.
ما يمكنك طهيه هنا
تصفّح أطباقاً مثل شنيتزل, كاري فورست, زاوربراتن, رولادن. تبدأ كل وصفة بقائمة مكونات كاملة بمقادير مضبوطة، ثم ترشدك خلال طريقة التحضير خطوة واضحة تلو الأخرى، مع أوقات الطهي والقيمة الغذائية لكل حصة حتى تعرف دائماً ما الذي في طبقك بالضبط. وسواء أردت عشاءً سريعاً في منتصف الأسبوع أو طبقاً تتأنى في إعداده في عطلة نهاية الأسبوع، فستجد هنا ما يستحق أن تطهوه تالياً.
أضف ألمانيا إلى أسبوعك
كل وصفة هنا بحصص تكفي العائلة وتندمج بسلاسة في أسبوع متوازن، خفيفة بما يكفي لليلة عمل مزدحمة، وسخية بما يكفي لطهي مريح في عطلة نهاية الأسبوع. اختر بعضاً من أطباق ألمانيا المفضلة لديك، وأضفها إلى خطة وجباتك الأسبوعية المجانية، وسنجمع كل المكونات في قائمة تسوّق واحدة منظمة، فلا يبقى أمامك سوى الطهي.