كارتوفلسالات

طريقة التحضير

1. 1اسلقي البطاطس: اسلقي البطاطس غير المقشرة في ماء مملح 20-25 دقيقة حتى تصبح طرية عند وخزها بالشوكة.
2. 2قشّري وهي ساخنة: صفّي البطاطس وقشّريها وهي لا تزال ساخنة، مستخدمة منشفة لتجنب حرق يديك.
3. 3قطّعي: قطّعي البطاطس الدافئة إلى شرائح بسمك حوالي 5 مم في وعاء كبير.
4. 4حضّري التتبيلة: امزجي مرق لحم البقر الدافئ مع الخل والخردل والسكر في وعاء منفصل.
5. 5اسكبي فوق البطاطس: اسكبي التتبيلة الدافئة فوق شرائح البطاطس وهي لا تزال دافئة، لأقصى امتصاص.
6. 6أضيفي البصل: أضيفي البصل الأحمر المفروم فوق البطاطس الدافئة.
7. 7اخلطي برفق بملعقة خشبية، مع الحرص على عدم سحق شرائح البطاطس.
8. 8أضيفي الزيت: اسكبي الزيت فوق السلطة، مع الخلط برفق مرة أخرى.
9. 9اتركيها تتشرب: اتركي السلطة بحرارة الغرفة 15-20 دقيقة لتتمازج النكهات.
10. 10تبّلي وقدّمي: تذوّقي وعدّلي الملح والفلفل، زيّنيها بالثوم المعمر المفروم وقدّميها دافئة أو بحرارة الغرفة.