Рецепты из Германия
Немецкая кухня сытная и прямая — свиной шницель, отбитый тонко, карривурст, нарезанный на бумажной тарелке, горчица и хлеб всегда рядом. Кухня пивного зала, региональная гордость, без суеты.
-
Шницель
Золотистый панированный свиной шницель, хрустящий снаружи.
-
Карривурст
Карривурст — уличная икона Берлина: жареная свиная сосиска, нарезанная кусочками, поданная с кетчупом или густым томатным соусом, щедро приправленным карри,…
-
Зауэрбратен
Говяжье жаркое, маринованное несколько дней в уксусе и вине, с кисло-сладким пряничным соусом.
-
Рулады
Говяжьи рулеты с горчицей, беконом и маринованными огурцами, медленно тушённые в коричневом соусе.
-
Кезешпецле
Немецкая яичная лапша с расплавленным сыром эмменталь и хрустящим карамелизованным луком.
-
Картофельзалат
Швабский картофельный салат, подаётся тёплым, с заправкой из говяжьего бульона и уксуса, без майонеза.
-
Шварцвальдский Вишнёвый Торт
Немецкий шоколадный бисквитный торт с вишней в кирше и свежевзбитыми сливками.
-
Кёнигсбергские клопсы
Название «кёнигсбергские клопсы» происходит от Кёнигсберга, столицы Восточной Пруссии, ныне российского Калининграда, где это блюдо уже было привычным в…
-
Маульташен
Маульташены родом из Швабии, на юго-западе Германии, где, согласно популярной легенде, монахи-цистерцианцы аббатства Маульбронн придумали это блюдо во время…
-
Фламмкухен
Flammkuchen, буквально «пирог пламени», возник как способ, которым пекари приграничного региона Баден и Эльзас проверяли температуру дровяной печи: тонкий…
-
Браткартофельн
Bratkartoffeln, буквально «жареный картофель», возник скорее из бережливой необходимости, чем из какой-то одной региональной кухни: как только картофель в…
-
Берлинер
Берлинер — это дрожжевой пончик, который жарят в жиру, а не выпекают; технику обработки теста жиром историки кулинарии прослеживают на протяжении столетий по…
Вкусы кухни — Германия
Кухня — Германия: в её основе такие продукты, как картофель, сытное мясо, капуста, сливочное масло и уютная выпечка. Собранные на этой странице рецепты (12 шт.) построены на этих повседневных основах, поэтому подлинный вкус здешней кухни вы сможете воссоздать у себя дома, не разыскивая редких ингредиентов и без специального оборудования. Каждый рецепт делает технику доступной, оставаясь верным традиционному способу приготовления блюда.
Что здесь можно приготовить
Откройте для себя такие блюда, как Шницель, Карривурст, Зауэрбратен, Рулады. Каждый рецепт начинается с полного списка ингредиентов с точными мерами, а затем понятно проведёт вас по каждому шагу — с указанием времени приготовления и пищевой ценности на порцию, так что вы всегда точно знаете, что у вас на тарелке. Нужен ли вам быстрый ужин в будний день или блюдо, которым можно неспешно насладиться в выходные, — здесь обязательно найдётся то, что стоит приготовить следующим.
Спланируйте неделю в стиле Германия
Каждый собранный здесь рецепт рассчитан на семью и легко вписывается в сбалансированную неделю — достаточно лёгкий для занятого буднего вечера и достаточно сытный для неспешной готовки в выходные. Выберите несколько любимых блюд из кухни — Германия — добавьте их в свой бесплатный план питания на неделю, а мы сведём все ингредиенты в один удобный список покупок, чтобы вам осталось только готовить.