Рецепты из Польша
Польские кухни греют против зимы — пельмени-пероги, защипнутые руками, грибные супы с щедрым укропом, кислый ржаной суп на Пасху. Уютная еда, которая не извиняется ни за масло, ни за добавку.
-
Вареники
Пероги — одно из старейших блюд польской кухни, задокументированное в кулинарных записях XIII века.
-
Котлет схабовы
Котлет сцабовы — польский шницель — это национальное свиное блюдо Польши.
-
Бигос
Бигос — польская «охотничья тушёнка» — кипит на кухнях Мазовии и Литвы по меньшей мере с XVII века, когда шляхта привозила из лесов дичь, а повар растягивал её…
-
Журек
Журек принадлежит к обширному семейству кислых супов, распространённых в Центральной и Восточной Европе, но отличается ржаной закваской — смесью,…
-
Голубцы
Голубцы — буквально «маленькие голубки» — получили своё название не из-за внешнего вида, а из-за легенды XVII века о короле Яне III Собеском, который якобы…
-
Плацки зємняче
Плацки зємняче — одно из самых популярных польских домашних блюд, простой рецепт, превращающий картофель, основной ингредиент польской кухни, в хрустящую…
-
Серник
Серник — национальный чизкейк Польши, считающийся одним из самых любимых десертов польской кухни, с корнями, уходящими по меньшей мере в XVIII век.
-
Пончики понтшки
Понтшки — традиционные польские пончики с джемом, чья история восходит к Средневековью, со временем превратившиеся из простого жареного теста в богатое…
-
Маковец
Маковец — традиционный польский рулет с маком, обязательный десерт на рождественском и пасхальном столе, символизирующий изобилие благодаря тысячам крошечных…
-
Крупник
Крупник — сытный польский суп из ячменя и мяса, чья история восходит к дворянской кухне прошлых веков, когда он считался питательным супом, подходящим как для…
Вкусы кухни — Польша
Кухня — Польша: в её основе такие продукты, как сытные корнеплоды, сметана, укроп и наваристые рагу долгого томления. Собранные на этой странице рецепты (10 шт.) построены на этих повседневных основах, поэтому подлинный вкус здешней кухни вы сможете воссоздать у себя дома, не разыскивая редких ингредиентов и без специального оборудования. Каждый рецепт делает технику доступной, оставаясь верным традиционному способу приготовления блюда.
Что здесь можно приготовить
Откройте для себя такие блюда, как Вареники, Котлет схабовы, Бигос, Журек. Каждый рецепт начинается с полного списка ингредиентов с точными мерами, а затем понятно проведёт вас по каждому шагу — с указанием времени приготовления и пищевой ценности на порцию, так что вы всегда точно знаете, что у вас на тарелке. Нужен ли вам быстрый ужин в будний день или блюдо, которым можно неспешно насладиться в выходные, — здесь обязательно найдётся то, что стоит приготовить следующим.
Спланируйте неделю в стиле Польша
Каждый собранный здесь рецепт рассчитан на семью и легко вписывается в сбалансированную неделю — достаточно лёгкий для занятого буднего вечера и достаточно сытный для неспешной готовки в выходные. Выберите несколько любимых блюд из кухни — Польша — добавьте их в свой бесплатный план питания на неделю, а мы сведём все ингредиенты в один удобный список покупок, чтобы вам осталось только готовить.