ポーランドの台所は冬に向かって温まる——手で摘まんだピエロギ、ディルたっぷりのきのこスープ、イースターの酸っぱいライ麦スープ。バターにも二杯目にも謝らないコンフォートフードだ。
ピエロギはポーランド料理最古の料理のひとつで、13世紀の料理記録にも登場します。
コトレット・シャボヴィ——ポーランド風シュニッツェル——はポーランドの国民的な豚料理です。
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