Polonya tarifleri
Polonya mutfakları kışa karşı ısınır — elle kapatılan pierogi, dereotuyla derinleşen mantar çorbaları, Paskalya'da ekşi çavdar çorbası. Tereyağı ya da ikinci porsiyon için özür dilemeyen ev yemekleri.
-
Pierogi
Pierogi, Polonya mutfağının en eski yiyeceklerinden biridir; on üçüncü yüzyıldan kalma yemek tarihçelerinde yer almaktadır.
-
Kotlet schabowy
Kotlet schabowy — Polonya şnitzeli — Polonya'nın ulusal domuz eti yemeğidir.
-
Bigos
Bigos — Polonya'nın «avcı yahnisi» — Mazovya ve Litvanya mutfaklarında en azından on yedinci yüzyıldan beri kaynar; soylular ormandaki avdan eve dönerken aşçı…
Polonya mutfağının lezzetleri
Polonya mutfağı doyurucu kök sebzeler, ekşi krema, dereotu ve uzun süre kaynayan yahniler üzerine kuruludur. Bu sayfada bir araya getirilen 3 tarif, işte bu gündelik temel malzemelerden yola çıkar; böylece bulunması zor malzemelerin ya da özel ekipmanların peşinde koşmadan kendi mutfağınıza gerçek bir Polonya lezzetini taşıyabilirsiniz. Her tarif, teknikleri kolayca uygulanabilir tutarken yemeğin geleneksel yapılış biçimine de sadık kalır.
Burada neler pişirebilirsiniz
Pierogi, Kotlet schabowy, Bigos gibi yemekleri keşfedin. Her tarif, eksiksiz ve ölçülerle verilmiş bir malzeme listesiyle başlar; ardından yöntemi adım adım, sade bir dille anlatır. Pişirme süreleri ve porsiyon başına besin değerleri sayesinde tabağınızda tam olarak ne olduğunu her zaman bilirsiniz. İster hafta içine yetişecek hızlı bir akşam yemeği arayın, ister hafta sonu keyifle başında durabileceğiniz bir yemek; burada mutlaka pişirmek isteyeceğiniz bir tarif bulacaksınız.
Polonya mutfağını haftanıza ekleyin
Buradaki tariflerin her biri bir hane halkına göre porsiyonlanmıştır ve dengeli bir haftaya rahatça oturur; yoğun bir hafta içi akşamı için yeterince hafif, keyifli bir hafta sonu pişirmesi için yeterince doyurucu. Polonya mutfağından birkaç favorinizi seçin, ücretsiz haftalık yemek planınıza ekleyin; biz de bütün malzemeleri düzenli tek bir alışveriş listesinde toplayalım, geriye yalnızca pişirmek kalsın.