Macaristan tarifleri
Macar mutfağı kırmızı toz biber etrafında döner — tatlı, tütsülenmiş, acı — her şeyden önce domuz yağında açılır. Gulaş derin ve koyu gider, paprikash ekşi kremayla yumuşar, lángos cızırdayarak fritözden çıkar.
-
Gulaş
Gulyás — Macarca'da 'sığır çobanı' anlamına gelir — 18.
-
Tavuk Paprikash
Csirkepaprikás — tavuk paprikaşı — Macar mutfağının amblemidir: tavuk parçaları soğan ve tatlı Macar kırmızıbiberi sosunda yavaşça pişirilir, ipeksi bir doku…
-
Lángos
Lángos, Macaristan'ın ulusal sokak atıştırmalığıdır — derin yağda kızartılmış, kabarık ve altın rengi mayalı bir yassı ekmek, ekşi krema ile sürülür ve…
Macaristan mutfağının lezzetleri
Macaristan mutfağı doyurucu kök sebzeler, ekşi krema, dereotu ve uzun süre kaynayan yahniler üzerine kuruludur. Bu sayfada bir araya getirilen 3 tarif, işte bu gündelik temel malzemelerden yola çıkar; böylece bulunması zor malzemelerin ya da özel ekipmanların peşinde koşmadan kendi mutfağınıza gerçek bir Macaristan lezzetini taşıyabilirsiniz. Her tarif, teknikleri kolayca uygulanabilir tutarken yemeğin geleneksel yapılış biçimine de sadık kalır.
Burada neler pişirebilirsiniz
Gulaş, Tavuk Paprikash, Lángos gibi yemekleri keşfedin. Her tarif, eksiksiz ve ölçülerle verilmiş bir malzeme listesiyle başlar; ardından yöntemi adım adım, sade bir dille anlatır. Pişirme süreleri ve porsiyon başına besin değerleri sayesinde tabağınızda tam olarak ne olduğunu her zaman bilirsiniz. İster hafta içine yetişecek hızlı bir akşam yemeği arayın, ister hafta sonu keyifle başında durabileceğiniz bir yemek; burada mutlaka pişirmek isteyeceğiniz bir tarif bulacaksınız.
Macaristan mutfağını haftanıza ekleyin
Buradaki tariflerin her biri bir hane halkına göre porsiyonlanmıştır ve dengeli bir haftaya rahatça oturur; yoğun bir hafta içi akşamı için yeterince hafif, keyifli bir hafta sonu pişirmesi için yeterince doyurucu. Macaristan mutfağından birkaç favorinizi seçin, ücretsiz haftalık yemek planınıza ekleyin; biz de bütün malzemeleri düzenli tek bir alışveriş listesinde toplayalım, geriye yalnızca pişirmek kalsın.