Rețete din Ungaria
Bucătăria maghiară se învârte în jurul boielii — dulce, afumată, iute — înflorită în untură înainte de orice. Gulașul e adânc și închis, paprikash-ul se îmblânzește cu smântână, lángos-ul iese sfârâind din ulei.
-
Gulaș
Gulyás — cuvântul înseamnă 'cioban de vite' în maghiară — a început ca o tocăniță a ciobanilor gătită pe Marea Câmpie în secolul al XVIII-lea.
-
Chicken Paprikash
Csirkepaprikás — denumit în română pui paprikaș — este emblema bucătăriei maghiare: bucăți de pui braizate lent într-un sos de ceapă și paprika dulce maghiară,…
-
Lángos
Lángos este snack-ul stradal național al Ungariei — o pâine prăjită dospită în ulei, pufoasă și aurie, unsă cu smântână și presărată cu brânză rasa.