Rețete din România
Bucătăria românească vine din ierni reci și mese mari — sarmale rulate strâns în foi de varză, ciorbă acrită cu borș. Mărar din belșug, smântână, ore lungi în cuptor și răbdare la masă.
-
Ciorbă de burtă
Ciorbă bogată de burtă cu smântână și legume, rețetă tradițională românească.
-
Fasole cu cârnați
Fasole cu cârnați este mâncarea de iarnă a gospodăriei românești — fasole albă fiartă îndelung împreună cu cârnați afumați de porc, ceapă, morcovi, bulion și…
-
Sarmale
Sarmale tradiționale din varză murată, fierte încet până se topesc, servite cu smântână și mămăligă.
-
Mămăligă cu brânză și smântână
Mămăligă cremoasă în straturi cu brânză sărată și smântână rece, garnitura națională românească.
-
Ciorbă rădăuțeană
Ciorbă rădăuțeană dreasă cu smântână și usturoi, varianta blândă cu pui a ciorbei de burtă.
-
Papanași
Papanași pufoși din brânză de vaci, prăjiți și serviți calzi cu smântână și dulceață de vișine.
-
Cozonac
Cozonac pufos împletit, cu umplutură de nucă și cacao, pâinea dulce de Crăciun și Paște.
-
Mici
Mici suculenți din amestec de cărnuri, fripți pe grătar și serviți cu muștar, pâine și murături.
-
Salată de boeuf
Salată de boeuf festivă, cu carne și legume tăiate cubulețe, legate fin cu maioneză.
-
Zacuscă
Zacuscă de vinete și gogoșari copți, fiartă încet, pastă vegană pentru cămara de iarnă.
-
Mușchi de porc la cuptor
Mușchi de porc împănat cu usturoi, copt cu vin și cartofi, friptura de duminică românească.
-
Storceag
Storceag — ciorbă lipovenească de pește din Delta Dunării, dresă cu ou și smântână și acrită cu lămâie. Gata în 70 min.
-
Piftie de porc
Ciolane de porc fierte lent până zeama devine gelatinoasă, cu usturoi crud amestecat la final, legată la frigider.
-
Tochitură Moldovenească
Carne de porc rumenită și înăbușită în vin și bulion, servită alături de mămăligă, ochi și brânză de oaie.
-
Colțunași cu brânză de vaci
Aluat subțire umplut cu brânză de vaci și mărar, fiert în apă și servit cu unt topit și smântână.
-
Drob de miel
Organe de miel tocate cu verdeață, învelite în membrană cu un rând de ouă fierte în mijloc, coapte și servite reci.
-
Musaca de cartofi
Cartofi pre-prăjiți în straturi cu carne tocată, acoperiți cu sos de ouă și smântână, copți la cuptor.
Aromele din România
Bucătăria din România se construiește pe legume rădăcinoase consistente, smântână, mărar și tocănițe fierte la foc mic. Cele 17 rețete adunate pe această pagină pornesc de la aceste ingrediente de fiecare zi, așa că poți aduce un gust autentic, de România, în propria bucătărie, fără să cauți ingrediente greu de găsit sau ustensile speciale. Fiecare păstrează tehnicile la îndemâna oricui și rămâne fidelă felului în care se face preparatul după rețeta de acasă.
Ce poți găti aici
Răsfoiește preparate precum Ciorbă de burtă, Fasole cu cârnați, Sarmale, Mămăligă cu brânză și smântână. Fiecare rețetă pornește de la o listă completă de ingrediente, cu cantitățile măsurate, apoi te poartă prin metodă pas cu pas, limpede, cu timpii de gătit și valorile nutriționale pentru o porție, ca să știi tot timpul exact ce ai în farfurie. Fie că ai chef de o cină rapidă în mijlocul săptămânii sau de un preparat peste care să zăbovești în weekend, găsești aici ceva ce merită gătit data viitoare.
Adaugă România în săptămâna ta
Fiecare rețetă de aici este porționată pentru o familie și se așază firesc într-o săptămână echilibrată: destul de ușoară pentru o seară încărcată și destul de generoasă pentru o găteală tihnită de weekend. Alege câteva preferate din România, pune-le în planul tău săptămânal de mese, gratuit, iar noi strângem fiecare ingredient într-o singură listă de cumpărături, pusă în ordine, ca tot ce-ți mai rămâne de făcut să fie gătitul.