Rețete din Turcia
Bucătăria turcească se mișcă între meze, cuptor de pâine și oală de cupru — baklava fragedă în sirop, ouă bătute în menemen plin cu ardei. Ceaiul tare se toarnă la fiecare masă, deseori înainte de prima farfurie.
-
Baklava
Baklava s-a dezvoltat în bucătăriile imperiale otomane din Istanbul, devenind desertul emblematic al curții.
-
Menemen
Menemen este micul dejun turcesc prin excelență — ouă sparte direct în tigaie cu roșii, ardei gras verde și uneori ceapă, totul gătit în ulei de măsline.
-
Mercimek Çorbası
Supă cremoasă de linte roșie, cu unt aromat cu boia și suc de lămâie la servire.
-
Mantı Turcesc
Găluștele minuscule de carne, fierte, cu iaurt cu usturoi rece și unt fierbinte cu boia.
-
İskender Kebap
Felii de miel pe pâine cu sos de roșii, cu unt fierbinte turnat deasupra și iaurt alături.
-
Lahmacun
Aluat extrem de subțire cu umplutură de carne condimentată, copt rapid, rulat cu verdețuri și lămâie.
-
Künefe
Desert din cataif crocant și brânză topită, cu sirop rece turnat deasupra și fistic.
Aromele din Turcia
Bucătăria din Turcia se construiește pe năut, ulei de măsline, lămâie, usturoi și amestecuri de condimente parfumate. Cele 7 rețete adunate pe această pagină pornesc de la aceste ingrediente de fiecare zi, așa că poți aduce un gust autentic, de Turcia, în propria bucătărie, fără să cauți ingrediente greu de găsit sau ustensile speciale. Fiecare păstrează tehnicile la îndemâna oricui și rămâne fidelă felului în care se face preparatul după rețeta de acasă.
Ce poți găti aici
Răsfoiește preparate precum Baklava, Menemen, Mercimek Çorbası, Mantı Turcesc. Fiecare rețetă pornește de la o listă completă de ingrediente, cu cantitățile măsurate, apoi te poartă prin metodă pas cu pas, limpede, cu timpii de gătit și valorile nutriționale pentru o porție, ca să știi tot timpul exact ce ai în farfurie. Fie că ai chef de o cină rapidă în mijlocul săptămânii sau de un preparat peste care să zăbovești în weekend, găsești aici ceva ce merită gătit data viitoare.
Adaugă Turcia în săptămâna ta
Fiecare rețetă de aici este porționată pentru o familie și se așază firesc într-o săptămână echilibrată: destul de ușoară pentru o seară încărcată și destul de generoasă pentru o găteală tihnită de weekend. Alege câteva preferate din Turcia, pune-le în planul tău săptămânal de mese, gratuit, iar noi strângem fiecare ingredient într-o singură listă de cumpărături, pusă în ordine, ca tot ce-ți mai rămâne de făcut să fie gătitul.