Recetas de Turquía
La cocina turca se mueve entre meze, horno de pan y cazuela de cobre — baklava hojaldrada empapada en almíbar, huevos revueltos en menemen cargado de pimiento. El té fuerte se sirve en cada comida, a menudo antes de que llegue el primer plato.
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Baklava
La baklava se desarrolló en las cocinas imperiales otomanas de Estambul, donde se convirtió en el postre insignia de la corte.
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Menemen
El menemen es el desayuno turco por excelencia — huevos rotos directamente en una sartén con tomates, pimiento verde y a veces cebolla, todo cocinado en aceite…