Recetas de Georgia
La cocina georgiana se abre alrededor de la supra — cenas largas con brindis, nueces y granada. Khachapuri recién salido del horno de barro, khinkali doblados en empanadillas plisadas, hierbas por todo el plato.
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Khachapuri
El khachapuri — literalmente pan de queso — es el plato nacional de Georgia, presente en cada mesa familiar y puesto callejero desde Tiflis hasta Batumi.
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Lobio
Lobio — la palabra georgiana para «frijol» — es uno de los platos más antiguos y extendidos de Georgia.
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Chakhokhbili
Chakhokhbili es un estofado georgiano de pollo cuyo nombre se remonta a la palabra para faisán — khokhobi — que refleja una época en que el plato se hacía con…
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Khinkali
Los khinkali son las albóndigas nacionales de Georgia — grandes bolsas de masa rellenas de carne picada de vaca y cerdo con cebolla, cilantro y pimienta,…