조지아 요리는 수프라 긴 식탁 주위에서 열린다 — 건배와 호두와 석류로 이어지는 저녁. 흙 화덕에서 바로 나온 하차푸리, 주름 잡힌 힌칼리, 접시마다 가득한 허브.
하차푸리 — 문자 그대로 치즈 빵 — 는 조지아의 국민 음식으로, 트빌리시에서 바투미까지 모든 가족 식탁과 길거리 가판대에 빠지지 않는다.
로비오 — 조지아어로 '콩'을 뜻하는 말 — 는 조지아에서 가장 오래되고 널리 먹는 요리 중 하나입니다.
차호흐빌리는 '꿩'을 뜻하는 khokhobi에서 이름을 따온 조지아 닭고기 찜 요리로, 한때 야생 조류로 만들던 시대를 반영합니다.
힌칼리는 조지아의 국민 만두입니다.
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