Ricette di Georgia
La cucina georgiana si apre intorno alla supra — cene lunghe con brindisi, noci e melagrana. Khachapuri appena uscito dal forno di terra, khinkali pizzicati in fagottini pieghettati, erbe ovunque sul piatto.
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Khachapuri
Il khachapuri — letteralmente pane al formaggio — è il piatto nazionale della Georgia, presente su ogni tavola familiare e bancarella di strada da Tbilisi a…
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Lobio
Il lobio — la parola georgiana per fagiolo — è uno dei piatti più antichi e diffusi della Georgia.
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Chakhokhbili
Chakhokhbili è uno stufato georgiano di pollo il cui nome risale alla parola per fagiano — khokhobi — che ricorda un'epoca in cui il piatto veniva preparato…
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Khinkali
I khinkali sono i ravioli nazionali della Georgia — grandi sacche di pasta riempite con carne macinata di manzo e maiale con cipolla, coriandolo e pepe, cotte…