Ricette di Georgia
La cucina georgiana si apre intorno alla supra — cene lunghe con brindisi, noci e melagrana. Khachapuri appena uscito dal forno di terra, khinkali pizzicati in fagottini pieghettati, erbe ovunque sul piatto.
-
Khachapuri
Il khachapuri — letteralmente pane al formaggio — è il piatto nazionale della Georgia, presente su ogni tavola familiare e bancarella di strada da Tbilisi a…
-
Lobio
Il lobio — la parola georgiana per fagiolo — è uno dei piatti più antichi e diffusi della Georgia.
-
Chakhokhbili
Chakhokhbili è uno stufato georgiano di pollo il cui nome risale alla parola per fagiano — khokhobi — che ricorda un'epoca in cui il piatto veniva preparato…
-
Khinkali
I khinkali sono i ravioli nazionali della Georgia — grandi sacche di pasta riempite con carne macinata di manzo e maiale con cipolla, coriandolo e pepe, cotte…
-
Kharcho
Zuppa densa di manzo e riso con pasta di noci e salsa di prugne acide, insaporita con khmeli-suneli.
-
Mtsvadi
Spiedini di maiale semplicemente insaporiti, grigliati sulla brace, serviti nel lavash con pomodori e cipolla.
-
Pkhali
Pasta fredda di spinaci e noci macinate con aglio, guarnita con semi di melograno.
-
Ajapsandali
Stufato di melanzane, peperoni e pomodori, insaporito con khmeli-suneli ed erbe fresche.
-
Satsivi
Pollo scottato ricoperto da una densa salsa di noci e spezie calde, servito freddo, tradizionalmente a Capodanno.
Georgia: i suoi sapori
Georgia: qui la cucina si fonda su ortaggi a radice sostanziosi, panna acida, aneto e stufati a lunga cottura. Le 9 ricette raccolte in questa pagina partono proprio da questi ingredienti di tutti i giorni, così puoi portare in tavola un sapore autentico e genuino senza dover rincorrere ingredienti introvabili o attrezzature da professionisti. Ognuna mantiene le tecniche alla portata di chiunque, restando fedele al modo in cui il piatto viene preparato per tradizione.
Cosa puoi cucinare qui
Scopri piatti come Khachapuri, Lobio, Chakhokhbili, Khinkali. Ogni ricetta si apre con un elenco completo di ingredienti con le dosi precise, poi ti accompagna nel procedimento un passaggio chiaro alla volta, con i tempi di cottura e i valori nutrizionali per porzione, così sai sempre con esattezza cosa hai nel piatto. Che tu cerchi una cena veloce per una sera infrasettimanale o un piatto da assaporare con calma nel weekend, qui trovi sempre qualcosa che vale la pena cucinare.
Aggiungi Georgia alla tua settimana
Ogni ricetta è porzionata per tutta la famiglia e si inserisce alla perfezione in una settimana equilibrata: leggera quanto basta per una sera di corsa, generosa quanto basta per una cucinata in tutta tranquillità nel weekend. Scegli i tuoi piatti preferiti tra quelli proposti per Georgia, aggiungili al tuo piano pasti settimanale gratuito e penseremo noi a riunire ogni ingrediente in un'unica lista della spesa ben organizzata, così l'unica cosa che ti resta da fare è cucinare.