Receitas de Geórgia
A cozinha georgiana se abre em torno da supra — jantares longos com brindes, nozes e romã. Khachapuri recém-saído do forno de barro, khinkali pinçados em trouxinhas pregueadas, ervas por todo o prato.
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Khachapuri
O khachapuri — literalmente pão de queijo — é o prato nacional da Geórgia, presente em cada mesa familiar e barraca de rua de Tbilisi a Batumi.
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Lobio
Lobio — a palavra georgiana para feijão — é um dos pratos mais antigos e mais amplamente preparados da Geórgia.
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Chakhokhbili
Chakhokhbili é um ensopado georgiano de frango cujo nome remonta à palavra para faisão — khokhobi — refletindo uma época em que o prato era feito com caça.
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Khinkali
Khinkali são os bolinhos nacionais da Geórgia — grandes bolsas de massa recheadas com carne moída de vaca e porco com cebola, coentro e pimenta, cozidas em…