Rețete din Georgia
Bucătăria georgiană se deschide în jurul mesei supra — cine lungi cu toasturi, nuci și rodie. Khachapuri direct din cuptor de lut, khinkali strânși în colțunași plisați, ierburi peste tot pe farfurie.
-
Khachapuri
Khachapuri — literal, pâine cu brânză — este mâncarea națională a Georgiei, prezentă la fiecare masă de familie și tarabă stradală de la Tbilisi la Batumi.
-
Lobio
Lobio — cuvântul georgian pentru fasole — este unul dintre cele mai vechi și mai răspândite preparate din Georgia.
-
Chakhokhbili
Chakhokhbili este o tocăniță georgiană de pui al cărei nume vine de la cuvântul pentru fazan — khokhobi — reflectând vremuri în care preparatul se făcea cu…
-
Khinkali
Khinkali sunt găluștele naționale ale Georgiei — pungi mari de aluat umplute cu carne tocată de vită și porc cu ceapă, coriandru și piper, fierte în apă…