Rețete din Rusia
Bucătăria rusească e bucătărie de iarnă — borș adânc cu sfeclă și carne, kotlety prăjite auriu, solyanka bogat în saramură. Pâine neagră, smântână și mărar fac mare parte din asezonare.
-
Bors
Borș acru de sfeclă și varză — rețetă tradițională, hrănitoare și economică.
-
Okroshka
Okroshka este supa rece a verii rusești — un bol de kefir (sau kvass, o băutură fermentată din pâine) în care se adaugă cartofi fierți, ouă, castraveți…
-
Solyanka
Solyanka este supa festivă a Rusiei — un terci gros și acru cu carne de vită, cârnați afumați, șuncă, castraveți murați, măsline, capere și roșii, totul…
-
Boeuf Stroganoff
Beef Stroganoff s-a născut în bucătăria contelui Pavel Stroganov în Sankt Petersburg-ul anilor 1890, când bucătarul lui francez a adaptat clasica vită fragedă…
Aromele din Rusia
Bucătăria din Rusia se construiește pe legume rădăcinoase consistente, smântână, mărar și tocănițe fierte la foc mic. Cele 4 rețete adunate pe această pagină pornesc de la aceste ingrediente de fiecare zi, așa că poți aduce un gust autentic, de Rusia, în propria bucătărie, fără să cauți ingrediente greu de găsit sau ustensile speciale. Fiecare păstrează tehnicile la îndemâna oricui și rămâne fidelă felului în care se face preparatul după rețeta de acasă.
Ce poți găti aici
Răsfoiește preparate precum Bors, Okroshka, Solyanka, Boeuf Stroganoff. Fiecare rețetă pornește de la o listă completă de ingrediente, cu cantitățile măsurate, apoi te poartă prin metodă pas cu pas, limpede, cu timpii de gătit și valorile nutriționale pentru o porție, ca să știi tot timpul exact ce ai în farfurie. Fie că ai chef de o cină rapidă în mijlocul săptămânii sau de un preparat peste care să zăbovești în weekend, găsești aici ceva ce merită gătit data viitoare.
Adaugă Rusia în săptămâna ta
Fiecare rețetă de aici este porționată pentru o familie și se așază firesc într-o săptămână echilibrată: destul de ușoară pentru o seară încărcată și destul de generoasă pentru o găteală tihnită de weekend. Alege câteva preferate din Rusia, pune-le în planul tău săptămânal de mese, gratuit, iar noi strângem fiecare ingredient într-o singură listă de cumpărături, pusă în ordine, ca tot ce-ți mai rămâne de făcut să fie gătitul.