Recetas de Rusia
La cocina rusa es cocina de invierno — borsch profundo de remolacha y carne, kotlety dorados a la sartén, solyanka cargada de salmuera. Pan negro, nata agria y eneldo hacen, en silencio, casi todo el trabajo del sazón.
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Borscht
Borscht ácido de remolacha y repollo — reconfortante y económico.
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Okroshka
Okroshka es la sopa fría veraniega de Rusia — un bol de kéfir (o kvass, una bebida fermentada de pan) al que se añaden patatas cocidas, huevos, pepinos…
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Solyanka
La solyanka es la sopa festiva de Rusia — un caldo espeso y ácido con carne de res, salchichas ahumadas, jamón, pepinillos encurtidos, aceitunas, alcaparras y…
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Estroganof de ternera
El Beef Stroganoff nació en la cocina del conde Pável Stróganov, en el San Petersburgo de la década de 1890, cuando su chef francés adaptó el clásico ruso de…
Rusia: sus sabores
Rusia: su cocina se construye sobre abundantes hortalizas de raíz, crema agria, eneldo y guisos a fuego lento. Las 4 recetas reunidas en esta página se apoyan en esos pilares de cada día, para que puedas llevar su auténtico sabor a tu propia cocina sin perseguir ingredientes difíciles de encontrar ni equipos especiales. Cada una mantiene las técnicas al alcance de cualquiera, sin dejar de ser fiel a la manera tradicional de preparar el plato.
Qué puedes cocinar aquí
Explora platos como Borscht, Okroshka, Solyanka, Estroganof de ternera. Cada receta empieza con una lista de ingredientes completa y bien medida, y luego te guía por el método paso a paso, con total claridad, indicando los tiempos de cocción y la información nutricional por ración para que siempre sepas exactamente qué hay en el plato. Tanto si buscas una cena rápida entre semana como un plato para disfrutar con calma el fin de semana, aquí encontrarás algo que merece la pena preparar.
Lleva Rusia a tu semana
Todas las recetas de esta página están pensadas en raciones para toda la casa y encajan a la perfección en una semana equilibrada: ligeras para una noche ajetreada entre semana y generosas para una sesión de cocina tranquila el fin de semana. Elige unas cuantas recetas favoritas, añade Rusia a tu plan de comidas semanal gratuito y nosotros reuniremos cada ingrediente en una única lista de la compra bien organizada, para que cocinar sea lo único que te quede por hacer.