Рецепты из Россия
Русская кухня — это зимняя кухня — борщ глубокий со свёклой и мясом, котлеты, обжаренные до золота, солянка, насыщенная рассолом. Чёрный хлеб, сметана и укроп тихо берут на себя большую часть приправы.
-
Борщ
Кислый борщ со свёклой и капустой — сытный и бюджетный.
-
Окрошка
Окрошка — летний холодный суп России: в миску кефира (или кваса — ферментированного хлебного напитка) кладут варёный картофель, яйца, свежие огурцы, зелёный…
-
Солянка
Солянка — праздничный суп России: густой кисло-пряный бульон из говядины, копчёных колбас, ветчины, солёных огурцов, маслин, каперсов и помидоров, заправленный…
-
Бефстроганов
Бефстроганов родился на кухне графа Павла Строганова в Петербурге 1890-х, когда его французский повар адаптировал русский классический сюжет нежной говядины в…
-
Пельмени
Пельмени считаются одним из символических блюд России, хотя их происхождение остаётся спорным: некоторые кулинарные историки связывают их с финно-угорскими…
-
Салат Оливье
Салат Оливье был создан в 1860-х годах Люсьеном Оливье, бельгийско-французским шеф-поваром, руководившим рестораном «Эрмитаж» в Москве, одним из самых…
-
Блины
Блины имеют глубокие корни в дохристианских славянских ритуалах, где их круглая форма и золотистый цвет считались символами солнца, традиционно готовились во…
-
Пирожки
Пирожки появились в средневековой русской кухне как практический способ использовать небольшие остатки мяса, овощей или яиц, удобно упакованных в переносное…
-
Сырники
Сырники происходят из традиционной славянской кухни, где слово «сыр», исторически использовавшееся для свежего творога, дало название этому простому блюду,…
-
Кулебяка
Кулебяка — это изысканный русский пирог, известный своими отчётливыми слоями рыбы, риса, грибов и варёных яиц, завёрнутыми в золотистую слоёную корочку.
Вкусы кухни — Россия
Кухня — Россия: в её основе такие продукты, как сытные корнеплоды, сметана, укроп и наваристые рагу долгого томления. Собранные на этой странице рецепты (10 шт.) построены на этих повседневных основах, поэтому подлинный вкус здешней кухни вы сможете воссоздать у себя дома, не разыскивая редких ингредиентов и без специального оборудования. Каждый рецепт делает технику доступной, оставаясь верным традиционному способу приготовления блюда.
Что здесь можно приготовить
Откройте для себя такие блюда, как Борщ, Окрошка, Солянка, Бефстроганов. Каждый рецепт начинается с полного списка ингредиентов с точными мерами, а затем понятно проведёт вас по каждому шагу — с указанием времени приготовления и пищевой ценности на порцию, так что вы всегда точно знаете, что у вас на тарелке. Нужен ли вам быстрый ужин в будний день или блюдо, которым можно неспешно насладиться в выходные, — здесь обязательно найдётся то, что стоит приготовить следующим.
Спланируйте неделю в стиле Россия
Каждый собранный здесь рецепт рассчитан на семью и легко вписывается в сбалансированную неделю — достаточно лёгкий для занятого буднего вечера и достаточно сытный для неспешной готовки в выходные. Выберите несколько любимых блюд из кухни — Россия — добавьте их в свой бесплатный план питания на неделю, а мы сведём все ингредиенты в один удобный список покупок, чтобы вам осталось только готовить.