Рецепты из Турция
Турецкая кухня движется между мезе, печью для хлеба и медной кастрюлей — слоёная баклава, пропитанная сиропом, яйца, размешанные в менемен с большим количеством перца. Крепкий чай наливают на каждой трапезе, часто до первого блюда.
-
Баклава
Пахлава зародилась в имперских кухнях Стамбула, став фирменным десертом османского двора.
-
Менемен
Менемен — турецкий завтрак по всем канонам: яйца, разбитые прямо в сковороду с помидорами, зелёным болгарским перцем и иногда луком на оливковом масле.
-
Мерджимек чорбасы
Кремовый суп из красной чечевицы, с маслом с паприкой и соком лимона при подаче.
-
Турецкие манты
Крошечные варёные мясные пельмени, с холодным чесночным йогуртом и горячим маслом с паприкой.
-
Искендер-кебаб
Ломтики баранины на хлебе с томатным соусом, политые шипящим горячим маслом, с йогуртом.
-
Лахмаджун
Очень тонкое тесто с пряной мясной начинкой, быстро запечённое, свёрнутое с зеленью и лимоном.
-
Кюнефе
Хрустящий десерт из катаифи с расплавленным сыром, политый холодным сиропом, с фисташками.
Вкусы кухни — Турция
Кухня — Турция: в её основе такие продукты, как нут, оливковое масло, лимон, чеснок и ароматные смеси специй. Собранные на этой странице рецепты (7 шт.) построены на этих повседневных основах, поэтому подлинный вкус здешней кухни вы сможете воссоздать у себя дома, не разыскивая редких ингредиентов и без специального оборудования. Каждый рецепт делает технику доступной, оставаясь верным традиционному способу приготовления блюда.
Что здесь можно приготовить
Откройте для себя такие блюда, как Баклава, Менемен, Мерджимек чорбасы, Турецкие манты. Каждый рецепт начинается с полного списка ингредиентов с точными мерами, а затем понятно проведёт вас по каждому шагу — с указанием времени приготовления и пищевой ценности на порцию, так что вы всегда точно знаете, что у вас на тарелке. Нужен ли вам быстрый ужин в будний день или блюдо, которым можно неспешно насладиться в выходные, — здесь обязательно найдётся то, что стоит приготовить следующим.
Спланируйте неделю в стиле Турция
Каждый собранный здесь рецепт рассчитан на семью и легко вписывается в сбалансированную неделю — достаточно лёгкий для занятого буднего вечера и достаточно сытный для неспешной готовки в выходные. Выберите несколько любимых блюд из кухни — Турция — добавьте их в свой бесплатный план питания на неделю, а мы сведём все ингредиенты в один удобный список покупок, чтобы вам осталось только готовить.