Рецепты из Греция
Греческая кухня пахнет орегано, оливковым маслом и лимонной цедрой — мусака слоями в противне, сувлаки крутится над углями, шпинат завёрнут в тонкие листы фило. Прибрежный стол, щедрый и без спешки.
-
Сувлаки
Шашлык из свинины на гриле с лимоном, чесноком и орегано.
-
Цацики
Густой греческий соус из йогурта и огурца с сырым чесноком — подаётся холодным как мезе.
-
Мусака
Греческая запеканка слоями из жареных баклажанов и фарша с корицей под золотистой корочкой бешамеля.
-
Спанакопита
Греческий пирог из фило со шпинатом, раскрошенной фетой и яйцами — тончайшие слои, смазанные оливковым маслом.
-
Фасолада
Греческий национальный суп из белой фасоли с морковью, сельдереем и помидорами — простой и постный.
-
Авголемоно
Шёлковый греческий куриный суп с рисом и яйцами, темперированными лимонным соком — никогда не сворачивается.
-
Гирос
Греческий рулет со свининой в маринаде с орегано, обжаренной на сильном огне, в питу с дзадзики, помидором и красным луком.
-
Пастицио
Греческая запеканка из пасты с мясным соусом, ароматизированным корицей, и золотистым бешамелем — в чётких слоях.
-
Долмадес
Виноградные листья, фаршированные рисом, свежей зеленью, лимоном и оливковым маслом — лучше всего охлаждёнными на следующий день.
-
Галактобуреко
Греческий пирог из хрустящего фило с лимонно-манным кремом, залитый холодным сиропом с апельсиновой цедрой.
-
Греческий салат
Хориатики — буквально «деревенский салат» — душа греческого летнего стола: согретые солнцем помидоры, свежий огурец прямо с грядки, плитка феты, маслины…
Вкусы кухни — Греция
Кухня — Греция: в её основе такие продукты, как оливковое масло, спелые помидоры, чеснок, свежая зелень, лимон и морепродукты. Собранные на этой странице рецепты (11 шт.) построены на этих повседневных основах, поэтому подлинный вкус здешней кухни вы сможете воссоздать у себя дома, не разыскивая редких ингредиентов и без специального оборудования. Каждый рецепт делает технику доступной, оставаясь верным традиционному способу приготовления блюда.
Что здесь можно приготовить
Откройте для себя такие блюда, как Сувлаки, Цацики, Мусака, Спанакопита. Каждый рецепт начинается с полного списка ингредиентов с точными мерами, а затем понятно проведёт вас по каждому шагу — с указанием времени приготовления и пищевой ценности на порцию, так что вы всегда точно знаете, что у вас на тарелке. Нужен ли вам быстрый ужин в будний день или блюдо, которым можно неспешно насладиться в выходные, — здесь обязательно найдётся то, что стоит приготовить следующим.
Спланируйте неделю в стиле Греция
Каждый собранный здесь рецепт рассчитан на семью и легко вписывается в сбалансированную неделю — достаточно лёгкий для занятого буднего вечера и достаточно сытный для неспешной готовки в выходные. Выберите несколько любимых блюд из кухни — Греция — добавьте их в свой бесплатный план питания на неделю, а мы сведём все ингредиенты в один удобный список покупок, чтобы вам осталось только готовить.