Rezepte aus Griechenland
Die griechische Küche riecht nach Oregano, Olivenöl und Zitronenschale — Moussaka in der Auflaufform geschichtet, Souvlaki über glühenden Kohlen, Spinat in dünnem Filoteig gerollt. Ein Küstentisch, großzügig, ohne Eile.
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Souvlaki
Gegrillte Schweinespieße mit Zitrone, Knoblauch und Oregano.
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Tzatziki
Dicker griechischer Joghurt-Gurken-Dip mit rohem Knoblauch — kalt als Meze serviert.
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Moussaka
Geschichteter griechischer Auflauf aus gebratenen Auberginen und Zimt-Hackfleisch unter goldener Béchamel.
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Spanakopita
Griechische Phyllo-Pastete mit gedünstetem Spinat, zerbröseltem Feta und Eiern — papierdünne Schichten mit Olivenöl bestrichen.
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Fasolada
Griechische Nationalsuppe aus weißen Bohnen mit Karotten, Sellerie und Tomaten — schlicht und genügsam.
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Avgolemono
Seidige griechische Hühnersuppe mit Reis und mit Zitronensaft temperierten Eiern — niemals gerinnt, immer glänzend.
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Gyros
Griechischer Schweinewrap, mit Oregano mariniert und scharf angebraten, im Pita mit Tzatziki, Tomate und roter Zwiebel.
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Pastitsio
Griechische Pasta-Auflauf mit zimt-gewürzter Hackfleischsauce und goldener Béchamel, schichtweise sichtbar.
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Dolmades
Weinblätter, gefüllt mit Reis, frischen Kräutern, Zitrone und Olivenöl — am besten kalt am Folgetag.
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Galaktoboureko
Griechisches Filo-Gebäck mit Zitronen-Grießcreme, in kaltem Sirup mit Orangenschale ertränkt.
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Salat
Horiatiki — wörtlich „Dorfsalat” — ist die Seele der griechischen Sommertafel: sonnenwarme Tomaten, Gurken frisch aus dem Garten, ein Stück Feta,…
Griechenland: Aromen einer Küche
Griechenland — diese Küche baut auf Olivenöl, reife Tomaten, Knoblauch, frische Kräuter, Zitrone und Meeresfrüchte auf. Die 11 Rezepte auf dieser Seite setzen genau auf diese alltäglichen Grundzutaten, sodass Sie sich ein Stück dieser Küche in die eigene Küche holen können, ohne nach schwer erhältlichen Zutaten oder einer Spezialausrüstung suchen zu müssen. Jedes Rezept bleibt in der Zubereitung unkompliziert und hält sich zugleich an die Art, wie das Gericht traditionell gekocht wird.
Was Sie hier kochen können
Stöbern Sie durch Gerichte wie Souvlaki, Tzatziki, Moussaka, Spanakopita. Jedes Rezept beginnt mit einer vollständigen, abgemessenen Zutatenliste und führt Sie dann Schritt für Schritt klar durch die Zubereitung, mit Garzeiten und Nährwerten pro Portion, sodass Sie immer genau wissen, was auf dem Teller landet. Ob Sie ein schnelles Abendessen unter der Woche suchen oder ein Gericht, das Sie am Wochenende in Ruhe genießen möchten, hier finden Sie bestimmt Ihr nächstes Lieblingsgericht.
Holen Sie sich Griechenland in Ihre Woche
Jedes Rezept hier ist für einen Haushalt portioniert und fügt sich nahtlos in eine ausgewogene Woche ein, leicht genug für einen vollen Wochentag und großzügig genug für ein entspanntes Kochen am Wochenende. Suchen Sie sich ein paar Favoriten aus dieser Auswahl aus, fügen Sie sie Ihrem kostenlosen Wochenplan hinzu, und wir fassen jede einzelne Zutat zu einer übersichtlichen Einkaufsliste zusammen, sodass am Ende nur noch das Kochen übrig bleibt. Bringen Sie Griechenland auf den Teller.