Recettes de Grèce
La cuisine grecque sent l'origan, l'huile d'olive et le zeste de citron — moussaka en couches dans le plat, souvlaki tournant sur la braise, épinards roulés dans de fines feuilles de phyllo. Table méditerranéenne, généreuse, sans hâte.
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Souvlaki
Brochettes de porc grillées au citron, ail et origan.
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Tzatziki
Sauce grecque épaisse au yaourt et concombre avec ail cru — servie froide en meze.
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Moussaka
Gratin grec en couches aux aubergines frites et viande à la cannelle sous une croûte dorée de béchamel.
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Spanakopita
Tourte grecque au phyllo avec épinards tombés, feta émiettée et œufs — feuilles très fines à l'huile d'olive.
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Fasolada
Soupe nationale grecque de haricots blancs aux carottes, céleri et tomate — simple et frugale.
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Avgolemono
Soupe grecque soyeuse de poulet au riz et œufs tempérés au citron — jamais tranchée, toujours brillante.
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Gyros
Sandwich grec de porc mariné à l'origan et saisi à feu vif, en pita avec tzatziki, tomate et oignon rouge.
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Pastitsio
Gratin de pâtes grec à la sauce de viande à la cannelle et béchamel dorée, monté en couches bien alignées.
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Dolmades
Feuilles de vigne farcies au riz, herbes fraîches, citron et huile d'olive — meilleures froides le lendemain.
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Galaktoboureko
Pâtisserie grecque en phyllo croustillant avec crème de semoule au citron, noyée d'un sirop froid au zeste d'orange.
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Salade grecque
La horiatiki — littéralement « salade du village » — est l'âme de la table grecque d'été : tomates gorgées de soleil, concombre cueilli au jardin, un pavé de…
Grèce : les saveurs du pays
Grèce : une cuisine bâtie sur huile d'olive, tomates bien mûres, ail, herbes fraîches, citron et fruits de mer. Les 11 recettes réunies sur cette page s'appuient sur ces gestes et ces produits du quotidien, pour que vous puissiez retrouver chez vous le goût authentique de cette table sans courir après des ingrédients introuvables ni un matériel de spécialiste. Chacune reste simple à exécuter tout en respectant la façon dont le plat se prépare traditionnellement.
Ce que vous pouvez cuisiner ici
Au menu, des plats comme Souvlaki, Tzatziki, Moussaka, Spanakopita. Chaque recette débute par une liste d'ingrédients complète et bien pesée, puis vous accompagne pas à pas dans sa préparation, temps de cuisson et valeurs nutritionnelles par portion à l'appui, pour que vous sachiez toujours exactement ce que vous mettez dans l'assiette. Un dîner vite prêt en pleine semaine ou un plat à savourer sans se presser le week-end : vous trouverez forcément ici de quoi passer aux fourneaux.
Invitez Grèce dans votre semaine
Chaque recette est calibrée pour toute une tablée et trouve naturellement sa place dans une semaine équilibrée : assez légère pour un soir pressé, assez généreuse pour un repas tranquille du week-end. Mettez Grèce à l'honneur : choisissez quelques-uns de ses plats, ajoutez-les à votre plan de repas hebdomadaire gratuit, et nous rassemblerons tous leurs ingrédients dans une seule liste de courses bien rangée : il ne vous restera plus qu'à cuisiner.