Vom Familientisch zu Traditionen, die über Generationen weitergegeben werden.
701 Rezepte aus 53 Küchen, in 14 Sprachen.
Wähle, wo das heutige Abendessen beginnt.
In Neapel rollen gerade Gnocchi.
In Tokio köchelt eine Brühe.
In Lyon bräunt Butter.
Dreiundfünfzig Küchen sind jetzt lebendig.
🇰🇷
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Bibimbap · Kimchi · Tteokbokki
Die koreanische Küche macht aus Fermentation eine nationale Vorratskammer
🇫🇷
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Quiche Lorraine · Ratatouille · Französische Zwiebelsuppe
Die französische Küche lebt von langsamer Technik
🇮🇹
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Spaghetti Carbonara · Risotto · Pasta e fagioli
Die italienische Küche lebt von regionaler Disziplin
🇷🇴
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Kuttelsuppe · Bohnen mit Würstchen · Rumänische Krautwickel
Die rumänische Küche kommt aus langen Wintern und großen Tafelrunden
🇨🇳
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Kung Pao Hähnchen · Süßsaures Hähnchen · Mapo Tofu
Die chinesische Küche respektiert Wok und Uhr
🇯🇵
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Sushi · Klassische japanische Ramen · Japanisches Curry
Japan kocht mit Präzision und stillem Kontrast
🇬🇷
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Souvlaki · Tzatziki · Moussaka
Die griechische Küche riecht nach Oregano, Olivenöl und Zitronenschale
🇲🇽
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Tacos · Guacamole · Chili con Carne
Mexiko kocht laut und hell
🇻🇳
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Pho · Banh Mi · Bún bò Huế
Vietnam balanciert vier Geschmacksrichtungen an jedem Tisch
🇬🇪
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Khachapuri · Lobio · Chakhokhbili
Die georgische Küche öffnet sich rund um die Supra
🇮🇳
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Hähnchen-Curry · Dhal · Rajma
Indien schichtet Gewürze mit Bedacht
🇮🇩
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Nasi Goreng · Satay · Rendang
Indonesien kocht in Schichten
🇵🇪
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Ceviche · Arroz Chaufa · Lomo Saltado
Peru kocht dort, wo der Ozean auf die Anden trifft
🇹🇭
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Pad Thai · Tom Yum · Kokosreis
Die thailändische Küche jagt vier Geschmäcker auf einmal
🇨🇺
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Ropa Vieja · Picadillo · Moros y Cristianos
Die kubanische Küche bewegt sich langsam mit Knoblauch, Zitrusfrucht und Oregano
🇭🇺
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Gulasch · Paprikahuhn · Lángos
Die ungarische Küche dreht sich um Paprika
🇲🇦
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Harira · Hähnchen-Tajine · Lamm-Tagine
Marokkanische Küchen arbeiten langsam
🇸🇾
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Hummus · Kibbeh · Fatteh
Syrische Tische leben von Großzügigkeit
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Empanadas · Milanesa · Argentinisches Asado
Argentinien kocht für den Asado
🇧🇷
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Feijoada · Moqueca · Brigadeiro
Die brasilianische Küche reicht vom Strand bis ins Landesinnere
🇪🇨
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Encebollado · Garnelen-Ceviche · Llapingachos
Die ecuadorianische Küche wird von der Pazifikküste und den Andengipfeln geprägt
🇩🇪
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Schnitzel · Currywurst · Sauerbraten
Die deutsche Küche ist herzhaft und direkt
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Ghormeh Sabzi · Fesenjan · Tahchin
Persische Küchen schichten Geschmack mit Geduld
🇱🇧
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Taboulé · Linsensuppe · Fattoush
🇲🇾
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Laksa · Nasi lemak · Char Kway Teow
Die malaysische Küche lebt am Garküchenstand
🇳🇱
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Stamppot · Poffertjes · Bitterballen
Die niederländische Küche bleibt praktisch
🇳🇬
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Jollof-Reis · Egusi-Suppe · Suya
Die nigerianische Küche ist mutig und gemeinschaftlich
🇵🇰
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Biryani · Nihari · Chicken Karahi
Die pakistanische Küche verwandelt Gewürze in lange Hitze
🇵🇹
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Bacalhau à Brás · Francesinha · Caldo Verde
Die portugiesische Küche ist Salzkabeljau, Olivenöl und lange Atlantik-Nachmittage
🇪🇸
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Gazpacho · Paella · Tortilla Española
Spanien kocht zwischen andalusischer Sonne und valencianischen Reisfeldern
🇹🇳
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Brik · Chakchouka · Lablabi
Die tunesische Küche heizt mit Harissa
🇹🇷
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Baklava · Menemen · Mercimek Çorbası
Die türkische Küche bewegt sich zwischen Meze, Brotofen und Kupferpfanne
🇪🇬
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Koshari · Molokhia · Ta'ameya
🇪🇹
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Doro Wat · Kitfo · Shiro Wat
🇦🇺
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Pavlova · Fleischpastete · Chicken Parmigiana
Die australische Küche borgt weit und grillt unentwegt
🇦🇹
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Wiener Schnitzel · Tafelspitz · Kaiserschmarrn
🇧🇪
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Moules-frites · Flemischer Biertopf · Lütticher Waffeln
Die belgische Küche ist Bier und Butter
🇰🇭
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Amok · Lok Lak · Num Banh Chok
Die kambodschanische Küche balanciert leise süß, salzig, sauer und kräuterig
🇭🇷
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Crni Rižot · Pasticada · Burek mit Hackfleisch
Die kroatische Küche bewegt sich zwischen Küste und Hinterland
🇫🇮
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Lachssuppe · Karelische Pirogge · Karelischer Eintopf
Die finnische Küche zieht Geschmack aus der kalten Landschaft
🇮🇱
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Shakshuka · Sabich · Falafel
Die israelische Küche bedient sich quer durch das östliche Mittelmeer
🇵🇭
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Adobo · Kare-Kare · Sinigang
Die philippinische Küche siedelt dort, wo sauer auf herzhaft trifft
🇵🇱
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Pierogi · Kotlet schabowy · Bigos
Polnische Küchen wärmen gegen den Winter
🇷🇺
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Borschtsch · Okroshka · Solyanka
Die russische Küche ist Winterküche
🇸🇪
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Schwedische Fleischbällchen · Gravlax · Zimtschnecke
Schweden kocht für den langen Winter
🇨🇭
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Fondue · Rösti · Raclette
Die Schweizer Küche macht aus Milchprodukten und Kartoffel ein Ritual
🇬🇧
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Fish and Chips · Shepherd's Pie · Bangers and Mash
🇺🇸
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Cheeseburger · Amerikanische Pfannkuchen · Clam Chowder
Die amerikanische Küche ist regional, nicht national
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Manti · Plov · Lagman
Die usbekische Küche dreht sich um Plov
🇧🇩
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Kacchi Biryani · Shorshe Ilish · Chingri Malai Curry
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Shopska Salata · Banitsa · Tarator
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Nyama Choma · Ugali · Sukuma Wiki
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Mohinga · Lahpet Thoke · Shan-Nudeln