Rezepte aus aller Welt

Vom Familientisch zu Traditionen, die über Generationen weitergegeben werden.

225 Rezepte aus 46 Küchen, in 14 Sprachen.

Wähle, wo das heutige Abendessen beginnt.

In Neapel rollen gerade Gnocchi.
In Tokio köchelt eine Brühe.
In Lyon bräunt Butter.
Sechsundvierzig Küchen sind jetzt lebendig.

🇫🇷 Frankreich 13

Quiche Lorraine · Ratatouille · Französische Zwiebelsuppe

Die französische Küche lebt von langsamer Technik

🇮🇹 Italien 12

Spaghetti Carbonara · Risotto · Pasta e fagioli

Die italienische Küche lebt von regionaler Disziplin

🇬🇷 Griechenland 11

Souvlaki · Tzatziki · Moussaka

Die griechische Küche riecht nach Oregano, Olivenöl und Zitronenschale

🇷🇴 Rumänien 11

Kuttelsuppe · Bohnen mit Würstchen · Rumänische Krautwickel

Die rumänische Küche kommt aus langen Wintern und großen Tafelrunden

🇯🇵 Japan 10

Sushi · Klassische japanische Ramen · Japanisches Curry

Japan kocht mit Präzision und stillem Kontrast

🇲🇽 Mexiko 10

Tacos · Guacamole · Chili con Carne

Mexiko kocht laut und hell

🇮🇳 Indien 9

Hähnchen-Curry · Dhal · Rajma

Indien schichtet Gewürze mit Bedacht

🇹🇭 Thailand 9

Pad Thai · Tom Yum · Kokosreis

Die thailändische Küche jagt vier Geschmäcker auf einmal

🇻🇳 Vietnam 5

Pho · Banh Mi · Bún bò Huế

Vietnam balanciert vier Geschmacksrichtungen an jedem Tisch

🇬🇪 Georgien 4

Khachapuri · Lobio · Chakhokhbili

Die georgische Küche öffnet sich rund um die Supra

🇮🇩 Indonesien 4

Nasi Goreng · Satay · Rendang

Indonesien kocht in Schichten

🇵🇪 Peru 4

Ceviche · Arroz Chaufa · Lomo Saltado

Peru kocht dort, wo der Ozean auf die Anden trifft

🇷🇺 Russland 4

Borschtsch · Okroshka · Solyanka

Die russische Küche ist Winterküche

🇰🇷 Südkorea 4

Bibimbap · Kimchi · Tteokbokki

Die koreanische Küche macht aus Fermentation eine nationale Vorratskammer

🇨🇳 China 3

Kung Pao Hähnchen · Süßsaures Hähnchen · Mapo Tofu

Die chinesische Küche respektiert Wok und Uhr

🇫🇮 Finnland 3

Lachssuppe · Karelische Pirogge · Karelischer Eintopf

Die finnische Küche zieht Geschmack aus der kalten Landschaft

🇭🇺 Ungarn 3

Gulasch · Paprikahuhn · Lángos

Die ungarische Küche dreht sich um Paprika

🇲🇦 Marokko 3

Harira · Hähnchen-Tajine · Lamm-Tagine

Marokkanische Küchen arbeiten langsam

🇵🇱 Polen 3

Pierogi · Kotlet schabowy · Bigos

Polnische Küchen wärmen gegen den Winter

🇸🇪 Schweden 3

Schwedische Fleischbällchen · Gravlax · Zimtschnecke

Schweden kocht für den langen Winter

🇸🇾 Syrien 3

Hummus · Kibbeh · Fatteh

Syrische Tische leben von Großzügigkeit

🇺🇸 USA 3

Cheeseburger · Amerikanische Pfannkuchen · Clam Chowder

Die amerikanische Küche ist regional, nicht national

🇦🇷 Argentinien 2

Empanadas · Milanesa

Argentinien kocht für den Asado

🇦🇺 Australien 2

Pavlova · Fleischpastete

Die australische Küche borgt weit und grillt unentwegt

🇧🇪 Belgien 2

Moules-frites · Flemischer Biertopf

Die belgische Küche ist Bier und Butter

🇧🇷 Brasilien 2

Feijoada · Moqueca

Die brasilianische Küche reicht vom Strand bis ins Landesinnere

🇰🇭 Kambodscha 2

Amok · Lok Lak

Die kambodschanische Küche balanciert leise süß, salzig, sauer und kräuterig

🇭🇷 Kroatien 2

Crni Rižot · Pasticada

Die kroatische Küche bewegt sich zwischen Küste und Hinterland

🇨🇺 Kuba 2

Ropa Vieja · Picadillo

Die kubanische Küche bewegt sich langsam mit Knoblauch, Zitrusfrucht und Oregano

🇪🇨 Ecuador 2

Encebollado · Garnelen-Ceviche

Die ecuadorianische Küche wird von der Pazifikküste und den Andengipfeln geprägt

🇩🇪 Deutschland 2

Schnitzel · Currywurst

Die deutsche Küche ist herzhaft und direkt

🇮🇷 Iran 2

Ghormeh Sabzi · Fesenjan

Persische Küchen schichten Geschmack mit Geduld

🇮🇱 Israel 2

Shakshuka · Sabich

Die israelische Küche bedient sich quer durch das östliche Mittelmeer

🇱🇧 Libanon 2

Taboulé · Linsensuppe

🇲🇾 Malaysia 2

Laksa · Nasi lemak

Die malaysische Küche lebt am Garküchenstand

🇳🇱 Niederlande 2

Stamppot · Poffertjes

Die niederländische Küche bleibt praktisch

🇳🇬 Nigeria 2

Jollof-Reis · Egusi-Suppe

Die nigerianische Küche ist mutig und gemeinschaftlich

🇵🇰 Pakistan 2

Biryani · Nihari

Die pakistanische Küche verwandelt Gewürze in lange Hitze

🇵🇭 Philippinen 2

Adobo · Kare-Kare

Die philippinische Küche siedelt dort, wo sauer auf herzhaft trifft

🇵🇹 Portugal 2

Bacalhau à Brás · Francesinha

Die portugiesische Küche ist Salzkabeljau, Olivenöl und lange Atlantik-Nachmittage

🇪🇸 Spanien 2

Gazpacho · Paella

Spanien kocht zwischen andalusischer Sonne und valencianischen Reisfeldern

🇨🇭 Schweiz 2

Fondue · Rösti

Die Schweizer Küche macht aus Milchprodukten und Kartoffel ein Ritual

🇹🇳 Tunesien 2

Brik · Chakchouka

Die tunesische Küche heizt mit Harissa

🇹🇷 Türkei 2

Baklava · Menemen

Die türkische Küche bewegt sich zwischen Meze, Brotofen und Kupferpfanne

🇬🇧 Vereinigtes Königreich 2

Fish and Chips · Shepherd's Pie

🇺🇿 Usbekistan 2

Manti · Plov

Die usbekische Küche dreht sich um Plov