Rezepte aus Vietnam
Vietnam balanciert vier Geschmacksrichtungen an jedem Tisch — frische Kräuter, salzige Fischsoße, frischer Chili, ein Spritzer Limette. Von der Phở-Brühe am Morgen bis zum Bánh mì zur Mittagszeit bleibt das Kochen leicht und unmittelbar.
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Pho
Langsam gesottene Rindfleischbrühe mit Sternanis, Zimt und Reisnudeln.
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Banh Mi
Vietnamesisches Baguette mit gegrilltem Schweinefleisch, eingelegten Karotten und Sriracha.
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Bún bò Huế
Scharfe vietnamesische Rind- und Schweinefleischsuppe mit Zitronengras.
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Banh Xeo
Bánh xèo — dessen Name wörtlich knisternder Kuchen bedeutet — ist eine knusprige vietnamesische Crepe, durch Kurkuma leuchtend gelb gefärbt, aus einem Teig aus…
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Sommerrollen
Gỏi cuốn — wörtlich „gerollter Salat” — stammt aus dem Süden Vietnams, wo die Hitze nach kühler, frischer Kost ruft statt nach frittiertem Straßenessen.
Vietnam: Aromen einer Küche
Vietnam — diese Küche baut auf Zitronengras, Chili, Kokosmilch, Fischsauce und frische Kräuter auf. Die 5 Rezepte auf dieser Seite setzen genau auf diese alltäglichen Grundzutaten, sodass Sie sich ein Stück dieser Küche in die eigene Küche holen können, ohne nach schwer erhältlichen Zutaten oder einer Spezialausrüstung suchen zu müssen. Jedes Rezept bleibt in der Zubereitung unkompliziert und hält sich zugleich an die Art, wie das Gericht traditionell gekocht wird.
Was Sie hier kochen können
Stöbern Sie durch Gerichte wie Pho, Banh Mi, Bún bò Huế, Banh Xeo. Jedes Rezept beginnt mit einer vollständigen, abgemessenen Zutatenliste und führt Sie dann Schritt für Schritt klar durch die Zubereitung, mit Garzeiten und Nährwerten pro Portion, sodass Sie immer genau wissen, was auf dem Teller landet. Ob Sie ein schnelles Abendessen unter der Woche suchen oder ein Gericht, das Sie am Wochenende in Ruhe genießen möchten, hier finden Sie bestimmt Ihr nächstes Lieblingsgericht.
Holen Sie sich Vietnam in Ihre Woche
Jedes Rezept hier ist für einen Haushalt portioniert und fügt sich nahtlos in eine ausgewogene Woche ein, leicht genug für einen vollen Wochentag und großzügig genug für ein entspanntes Kochen am Wochenende. Suchen Sie sich ein paar Favoriten aus dieser Auswahl aus, fügen Sie sie Ihrem kostenlosen Wochenplan hinzu, und wir fassen jede einzelne Zutat zu einer übersichtlichen Einkaufsliste zusammen, sodass am Ende nur noch das Kochen übrig bleibt. Bringen Sie Vietnam auf den Teller.