ベトナムのレシピ

ベトナムはどの食卓でも四つの味を調和させる——香り高いハーブ、塩気の効いたヌクマム、生の青唐辛子、ライムをひと絞り。夜明けのフォーから昼のバインミーまで、料理はいつも軽やかで即興的だ。

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